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Gran amante de la cocina tradicional

Tras mis 20 años de experiencia como chef, he podido desarrollar nuestra cocina tradicional y regional con una buena base de cocina de mercado, para acabar desarrollando una cocina más de autor sin perder esa esencia de sabor y producto que marca nuestra gastronomía.

Mi pasión por la cocina viene de familia, y no he dejado de formarme desde hace 20 años para aprender cada día de compañeros y amigos e ir ampliando mis conocimientos. Todo ello, para poder sorprender a mis comensales en cada plato, ya que eso es lo que me mueve día a día, que la gente disfrute de mi cocina como si fuera el primer día.

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