Chef Carlos Macias Luis

Soy una persona cercana y entusiasta que encuentra en la barbacoa mucho más que un método de cocina: es mi ritual favorito para reunir a la gente. Me apasiona encender las brasas con calma, elegir buenos cortes y jugar con marinadas y ahumados suaves hasta lograr sabores que hablen por sí solos. Disfruto tanto del proceso como del resultado: la charla alrededor del fuego, el punto exacto de la carne y ese momento en que todo el mundo prueba y sonríe. Para mí, hacer barbacoas es compartir, experimentar y celebrar cada reunión como si fuera única.