Chef Carlota Sobrino Hinojosa
Chef A Domicilio en Palma
Conóceme mejor
Desde el origen hasta el plato, disfruto transformar productos locales en experiencias donde cada sabor conversa con el otro.
Soy Dietista-Nutricionista apasionada de la cocina y la nutrición.
Llevo más de 5 años en el mundo del catering, desde responsable de sala hasta cocinera, estos últimos dos años dedicados íntegros a la cocina tradicional mallorquina, con un toque algo innovador. Además soy creadora de contenido en RRSS donde comparto mi pasión por la cocina y la alimentación mediante recetas.
Creo firmemente en el poder del producto local: en su frescura, su historia y su capacidad para contar algo auténtico en cada plato. Para mí, cocinar es también una forma de rendir homenaje al entorno, a los productores, a los mercados, a lo que crece cerca y tiene sentido en el momento. La estacionalidad no es una limitación, sino una oportunidad de creatividad.
La sinergia entre sabores es otra de mis obsesiones. Me gusta jugar con contrastes, texturas y aromas, sin forzar combinaciones, sino dejando que los ingredientes se encuentren y se complementen de manera natural. Cada menú que creo está pensado con intención, sensibilidad y respeto tanto por el producto como por quien lo va a disfrutar.
Soy meticuloso en los detalles, pero flexible en la ejecución. Me gusta conversar con las personas para entender lo que buscan y ofrecer una experiencia culinaria personalizada, acogedora y sincera. Ya sea una cena íntima, un evento especial o una experiencia gastronómica única, mi objetivo es siempre el mismo: que la cocina hable por sí sola, conecte emociones y deje un recuerdo imborrable.
Más que alimentar, me gusta emocionar. Y por eso, ser chef privado no es solo un trabajo para mí: es la forma más honesta que tengo de compartir lo que soy y lo que amo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es mi forma de crear, cuidar y conectar. Amo transformar productos locales en experiencias con sabor, emoción y autenticidad.
Aprendí a cocinar en...
Nadie me enseñó, sino que fue mi entusiasmos y pasión quienes me llevaron a trabajar en distintos caterings, hasta tener mi propia marca personal
Un secreto...
Escuchar al producto. Si sabes observar, te dice cómo quiere ser tratado
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