Chef Catalina Brennan Maza

Personal Chef En Denia

Chef Catalina Brennan Maza

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Personalized restaurant experiences specially designed for you - Experiencias gastronómicas especialmente diseñadas para ti

Born in Madrid, I´m a tireless traveler, trained in the kitchens of the world and in the Basque Culinary Center.

My cooking is full of contrasts, flavors and colors, what I call "La cocina de la felicidad". Mediterranean and global, my many travels have allowed me to absorb different cuisines and perfect my own.

I love the closeness of dealing with the client and the instant feedback that the gastronomic experiences at home, workshops and showcookings offer me.

My philosophy of life is the Japanese "Kaizen", that of "continuous improvement" which I also apply to my cooking, teaching new techniques to my public through fun workshops.

I have a restaurant in Dénia, Cata´s, and work in Super Yachts, with private owners and charters; Luxury Villas, and wherever life will take me (once, a showcooking in a cement factory!) I truly believe in adapting to the customers 'needs.

My latest project is the Travelling Foodies Club, gastronomic travels accompanied by a Chef and meeting other Chefs for unique experiences. You can read all about it in this newspaper clipping: https://www.elmundo.es/viajes/espana/2019/09/14/5d77744cfdddff377f8b45c2.html.

Nací en Madrid, viajera incansable, me he formado en las cocinas del mundo y en el Basque Culinary Center.

Mi cocina está llena de colores, sabores y contrastes, lo que llamo "la cocina de la felicidad". Mediterránea y global, mis constantes viajes me han permitido absorber las distintas cocinas y perfeccionar la mía propia.

Me encanta la cercanía de trato con el cliente y el feedback instantáneo que me ofrecen las experiencias gastronómicas a domicilio, talleres y showcookings.

Mi filosofía de vida es el “Kaizen”, japonesa, significa “mejora continua” y la aplico también a mi cocina, con nuevas técnicas que traslado a todos los públicos a través de divertidos talleres.

Tengo un resturante en Dénia, Cata´s y trabajo en barcos y villas de lujo, tanto con clientes particulares como con charters y cliente vacacional, y allá donde me llevé la vida (hasta un showcooking en una cementera en Ponferrada!) Creo en ser muy versátil y en adaptarse plenamente a las necesidades de cada cliente.

I work in Super Yachts, with private owners and charters; Luxury Villas, and wherever life will take me (once, a showcookings in a cement factory!) I truly believe in adapting to the customers 'needs.

Mi último proyecto es el Club de foodies viajeros, si quieres saber más, te recomiendo este artículo que nos define muy bien, del periódico El Mundo:

https://www.elmundo.es/viajes/espana/2019/09/14/5d77744cfdddff377f8b45c2.html

Foto de Catalina Brennan Maza

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

Making people happy!!! TRansportar felicidad, como dice Martín Berasategui

Aprendí a cocinar en...

My grandmother´s kitchen, as a small child la cocina de mi abuela, desde muy chiquitita

Un referente en la cocina es...

Many!!! I think you can learn from the most humble restaurant Muchos!! Pienso que se puede aprender del restaurante más humilde

Un secreto...

Personalising every service and ejoying it Humildad, personalizar cada servicio y disfrutar de ello,

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Opiniones sobre Catalina

4.83
3 servicios

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