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Graduado universitario en Gastronomía y Artes Culinarias

Soy jiennense graduado en Gastronomía y Artes Culinarias por el Basque Culinary Center de San Sebastián. Conocedor desde cocina tradicional y con producto local, hasta las últimas técnicas de cocina y elaboraciones. Gusto por la cocina de aprovechamiento y por la cocina de auto subsistencia que reina en mi sierra natal, la Sierra de Segura.

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