Chef David Paniego Gámez

Chef A Domicilio En Siles
Chef David Paniego Gámez

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Graduado universitario en Gastronomía y Artes Culinarias

Soy David, de la Sierra de Segura y amante de su cocina tradicional y la vanguardia que puede elaborarse partiendo de esa antigua cocina al fuego. Graduado en Gastronomía y Artes Culinarias por el Basque Culinary Center de San Sebastián. Me gusta cocinar con producto local, respetando la simbiosis de la cocina con su propio entorno, la tierra y quien la trabaja. Partiendo de esa base, aunar esos principios con las técnicas más innovadoras o actuales es mi reto.

Foto de David Paniego Gámez

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

No solo disfrutar del placer de comer, sino también una manera de transmitir, tanto sensaciones como la cultura e idiosincrasia de mi tierra

Aprendí a cocinar en...

Basque Culinary Center, Noor (de Paco Morales, Córdoba, 1*), Piazza Duomo (de Enrico Crippa, Italia, 3***), Miraflores (de Carlos Camino, Francia, 1*)

Un secreto...

Encontrar un producto de calidad y aportarle historia. Aprender de las grandes cocineras de mi pueblo y mi sierra, que tanto arte y garra tienen.

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