Chef Edisson Edisson Edisson
Chef A Domicilio en Oviedo
Conóceme mejor
antropologo culinario.
chef , especialista en alta cocina prehispánica ,food styling ,consultor gastronómico,antropología culinaria basada en herencia ancestral ,gestión de costos y liderazgo de equipos , desarrollo sustentable.experincia en catering ,cocina mediterranea ,francesa y en especialidad sur america mexico y usa .
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es una forma de contar historias a través del sabor, donde fusiono técnicas prehispánicas y modernas para crear experiencias .
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar desde la herencia ancestral latinoamericana, respetando ingredientes, técnicas y sabores tradicionales, y en el SENA bogota .
Un secreto...
El secreto en la cocina es el respeto por el producto y sus raíces, combinado con técnica, disciplina y la capacidad de transformar lo simple .
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