Conóceme mejor
Se cocina siempre pensando en alguien, si no estás sólo haciendo de comer.
Orígen siciliano, viviendo y disfrutando España desde hace siete años, en los que no ha dejado nunca de sorprenderme.
Empecé a revolucionar en la cocina de mi padre con tan sólo once años, y lo que era simplemente preparar para comer, ha pasado a ser mi pasión.
En pocos años, fui conociendo la destreza que desprendían mis dos tías en los fogones, aprendiendo los secretos de los sabores de nuestra tierra.
De ahí, cada ocasión para cocinar se volvía en una ocasión para disfrutar, con amigos, en familia, siempre buscando la satisfacción de los demás.
Para formarme y seguir con lo que siempre he querido hacer, dejé mis estudios de economía y me inscribí en la Università Dei Sapori de Perugia (Umbria), cuyo título me ha dado el salto para entrar definitivamente en el mundo de la cocina profesional.
En 2015 con la mochila llena de conocimiento sobre la cocina italiana, me mudé a Madrid y tuve la oportunidad de formar parte durante un año de la plantilla del restaurante Álbora como jefe de partida, de ahí me he movido por los mejores restaurantes de Madrid, pasando de ser cocinero a jefe de cocina hasta chef ejecutivo de diferentes restaurantes de la capital.
Después de una experiencia laboral increíble en Noruega, decidí apostar sobre mí mismo y dedicarme a la gastronomía como chef privado, profesor y consultor.
Mis servicios
Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios
Galería de fotos de Gianluca
Aquí puedes ver algunos de mis platos y otras fotografías
Opiniones sobre Gianluca
Todo un lujo haber contado con Mikel, una experiencia que repetiremos, nuestros invitados quedaron encantados, incluso alguno nos han pedido su contacto para poder disfrutar nuevamente de su cocina.
Mil gracias Mikel!!!!
Mª Ángeles - Oct 17 2019
La experiencia ha sido la de un restaurante de lujo pero en tu propia casa. Gianluca y su socio Mikel llegaron puntuales y la calidad de su cocina cumplió con creces nuestras expectativas. Muy atentos pero con la virtud de no interferir en una velada muy especial.
No solo les recomendaremos sino que seguro que repetiremos experiencia con otros amigos
Marcos Gómez García - Sep 29 2019
De verdad que fue toda una asaña porque organizamos las cosas viviendo lejos.
El chef Giann fue muy atento desde el principio, se comunicó con nosotros para adaptar el menú al evento y al público.
Muy atento, muy especial con todo.
La comida quedó muy rica.
Se los recomiendo ampliamente.
Margarita Waich - Jun 03 2019
Nos gustó mucho a todas y resultó de lo mas agradable y divertido. Para ocasiones especiales la verdad es que es una gran opcion
Raquel - Apr 08 2019
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