Chef Franco Ezequiel

Focaccia casera (pan artesanal al estilo Italiano, horneado con aceite de oliva virgen extra, romero fresco, tomates Cherry, cebolla y sal marina)

Empanadas de Espinaca y Queso Feta (empanadillas rellenas de espinaca salteada, con cebolla, pimiento y queso feta)

Bruschetta al Pomodoro (pan tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen)

Sam de Langostino (taco de langostino frito envuelto en lechuga, relleno de mango, pepinillo, cilantro, menta y salsa asiatica de mayonesa japonesa con Sriracha)

Carpaccio de Calabacín (finas lonchas de calabacín, con tomate rosa, nuez de macadamia rallada, salsa de limon con aceite de oliva, tomates Cherry, naranja, piñones tostados y queso parmesano)

Caprese de Mozzarella y Tomate Cherry (tomates frescos, lonchas de mozzarella y albahca fresca)

Risotto al Funghi (arroz cremoso cocinado al estilo italiano, con variedad de zetas, fondo de verduras y queso parmesano) Sabor profundo y textura suave

Lasagna alla Bolognese (capas de pasta fresca, con ragú de carne, bechamel y queso gratinado)

Pasta al pesto Genoves (pasta corta con salsa de albahaca, piñones, ajo y parmesano)

Brownie templado de intenso chocolate, cubierto con dulce de leche cremoso, acompañado de helado artesanal de vainilla y ganache de chocolate negro

Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

Crumble de manzana c/ helado de crema

Mousse de chocolate belga al 70% sobre galleta crujiente, con escamas de sal marina, aceite de oliva virgen extra, maíz tostado (quico) y ralladura fresca de naranja

Panqueques (creps) con dulce de leche y helado

Mejillones al vapor con limon (mejillones frescos abiertos al vapor con limon, jugo de vino blanco y perejil)

Tabla mediterránea (variedad de quesos, jamón ibérico, olivas de cosecha propia, mermelada de higo, pan crujiente y uvas)

Pan con tomate y jamon iberico (pan crujiente con tomate rallado, aceite de oliva virgen y lonchas de jamon iberico)

Tostada con sobrasada y miel (pan crujiente con sobrasada mallorquina y miel)

Croquetas de jamón ibérico (croquetas rellenas de bechamel y jamón ibérico, con tartar de mayonesa Japonesa y jamon salteado)

Tortilla de Patatas (clásica tortilla española de patata, cebolla y huevo, jugosa por dentro, servida en porciones pequeñas con pan crujiente y tomate rallado, aceite de oliva)

Patatas bravas (patatas mallorquinas cortadas en cubos, con salsa picante y allioli casero)

Focaccia casera (pan artesanal al estilo Italiano, horneado con aceite de oliva virgen extra, romero fresco, tomates Cherry, cebolla y sal marina)

Coca de Trampo (crujiente masa dorada al horno tipica de Mallorca, cubierta con una mezcla fresca de tomate maduro, pimiento mallorquín y cebolla. Todo aliñados en aceite de oliva, sal y pimienta)

Gazpacho Andaluz (sopa fria de tomate, pepino y pimiento verde Mallorquín, ideal para verano)

Brochetas mixtas (de carne roja, de pollo, de cerdo o de verduras)

Carpaccio de Calabacín (finas lonchas de calabacín, con tomate rosa, nuez de macadamia rallada, salsa de limon con aceite de oliva, tomates Cherry, naranja, piñones tostados y queso parmesano)

Tartar de Atun con Nachos (dados de atun fresco calidad sashimi, marinados en salsa japonesa Kimchee, aguacate y mango)

Tartar de Salmon con Nachos (dados de salmon fresco, marinados en salsa japonesa de Sweet Chilli, con aguacate, mango maduro y un alino citrico de lima y jengibre)

Gyozas Japonesas (empanadilla rellenas de carne o verduras, doradas en plancha con salsa Teriyaki y Mayonesa de Sweet Chilli)

Pan Bao (panecillo asiático al vapor, suave y esponjoso, relleno de carne a cocción lenta y verduras salteadas)

Sam de Langostino (taco de langostino frito envuelto en lechuga, relleno de mango, pepinillo, cilantro, menta y salsa asiatica de mayonesa japonesa con Sriracha)

Frittura di Calamari (calamares rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de limón y salsa Golf)

Mini Hamburguesa (hamburguesa con carne de ternera, pan fresco, queso cheddar, bacon, tomate y salsa del chef)

Empanadas de carne (empanadillas rellenas de carne de ternera y verduras)

Empanadas de Espinaca y Queso Feta (empanadillas rellenas de espinaca salteada, con cebolla, pimiento y queso feta)

Paella de mariscos (clasico arroz español cocinado con mariscos frescos, azafrán y caldo de pescado) Opción vegetariana solo con verduras

Fideua de mariscos y alioli (fideos finos cocinados con mariscos y pescado, servido con alioli casero) Opción vegetariana solo con verduras

Solomillo de Ternera/Cerdo (corte tierno y jugoso cocinado en plancha al punto, acompañado de puré casero de patatas mallorquinas, salsa reducida de vino tinto y zanahorias caramelizadas)

Salmón sellado al punto (lomo de salmón fresco, sellado en plancha al punto, acompañado de verduras de temporada)

Tataki de Atún (lomo de atún rojo marcado ligeramente al estilo japonés, cortado en finas laminas, cubierto de sésamo y salsa dulce de Teriyaki y miel, acompañado de verduras salteadas)

Dorada a la plancha (filet de dorada marcada en la plancha con piel crujiente, acompañado de verduras asadas)

Risotto al Funghi (arroz cremoso cocinado al estilo italiano, con variedad de zetas, fondo de verduras y queso parmesano) Sabor profundo y textura suave

Pasta al pesto Genoves (pasta italiana con salsa de albahaca, piñones y parmesano, acompañada con tomate frito y bacon crujiente)

Pizzas caseras del chef (sabores a elegir por el comensal)

Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

Brownie de chocolate c/ helado de vainilla

Crumble de manzana c/ helado de crema

Panqueques (creps) con dulce de leche

Crumble de pera c/ helado de vainilla

Flan casero con dulce de leche

Peras glaseadas con nueces acarameladas

1- Nachos con guacamole, pico de gallo casero y 4 quesos gratinado

2- Brochetas mixtas (de carne roja, de pollo, de cerdo o de verduras)

3- Bruschetta al Pomodoro (pan tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen)

4- Burrata con pesto y tomates cherry (vegetarian)

5- Tabla mediterránea (variedad de quesos, jamón ibérico, olivas de cosecha propia, mermelada de higo, pan crujiente y uvas)

6- Tortilla de Patatas (clasica tortilla española de patata y huevo, jugosa por dentro, servida en porciones pequeñas)

7- Tartar de Atun con Nachos (dados de atun fresco calidad sashimi, marinados en salsa japonesa Kimchee, aguacate y mango)

8- Pan Bao (panecillo asiático al vapor, suave y esponjoso, relleno de carne a cocción lenta y verduras salteadas)

9- Carpaccio de Calabacín (finas lonchas de calabacín, con tomate rosa, nuez de macadamia rallada, salsa de limon con aceite de oliva, tomates Cherry, naranja, piñones tostados y queso parmesano)

10- Lasagna alla Bolognese (capas de pasta fresca, con ragú de carne, bechamel y queso gratinado)

11- Pasta al pesto Genoves (pasta corta con salsa de albahaca, piñones, ajo y parmesano)

12- Risotto al Funghi (arroz cremoso cocinado al estilo italiano, con variedad de zetas, fondo de verduras y queso parmesano) Sabor profundo y textura suave

13- Paella de mariscos (clasico arroz español cocinado con mariscos frescos, azafrán y caldo de pescado) Opción vegetariana solo con verduras

14- Brownie de chocolate c/ helado de crema

15- Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

16- Crumble de manzana c/ helado de crema

17- Mousse de chocolate belga al 70% sobre galleta crujiente, con escamas de sal marina, aceite de oliva virgen extra, maíz tostado (quico) y ralladura fresca de naranja

18- Panqueques (creps) con dulce de leche y helado

Mejillones al vapor con limon (mejillones frescos abiertos al vapor con limon, jugo de vino blanco y perejil)

Tortilla de Patatas (clásica tortilla española de patata, cebolla y huevo, jugosa por dentro, servida en porciones pequeñas con pan crujiente y tomate rallado, aceite de oliva)

Focaccia casera (pan artesanal al estilo Italiano, horneado con aceite de oliva virgen extra, romero fresco, tomates Cherry, cebolla y sal marina)

Carpaccio de Calabacín (finas lonchas de calabacín, con tomate rosa, nuez de macadamia rallada, salsa de limon con aceite de oliva, tomates Cherry, naranja, piñones tostados y queso parmesano)

Tartar de Atun con Nachos (dados de atun fresco calidad sashimi, marinados en salsa japonesa Kimchee, aguacate y mango)

Gyozas Japonesas (empanadilla rellenas de carne o verduras, doradas en plancha con salsa Teriyaki y Mayonesa de Sweet Chilli)

Sam de Langostino (taco de langostino frito envuelto en lechuga, relleno de mango, pepinillo, cilantro, menta y salsa asiatica de mayonesa japonesa con Sriracha)

Paella de mariscos (clasico arroz español cocinado con mariscos frescos, azafrán y caldo de pescado) Opción vegetariana solo con verduras

Fideua de mariscos y alioli (fideos finos cocinados con mariscos y pescado, servido con alioli casero) Opción vegetariana solo con verduras

Solomillo de ternera o cerdo (con salsa reducida de vino tinto y miel) con guarnicion de verduras salteadas, ensalada del chef o pure de patatas casero

Tataki de Atún (lomo de atún rojo marcado ligeramente al estilo japonés, cortado en finas laminas, cubierto de sésamo y salsa dulce de Teriyaki y miel, acompañado de verduras salteadas)

Salmón sellado al punto (lomo de salmón fresco, sellado en plancha al punto, acompañado de verduras de temporada)

Risotto al Funghi (arroz cremoso cocinado al estilo italiano, con variedad de zetas, fondo de verduras y queso parmesano) Sabor profundo y textura suave

Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

Brownie de chocolate c/ helado de vainilla

Crumble de manzana c/ helado de crema

Panqueques (creps) con dulce de leche

Crumble de pera c/ helado de vainilla

Flan casero con dulce de leche

Peras glaseadas con nueces acarameladas

Tortilla de Patatas (clasica tortilla española de patata y huevo, jugosa por dentro, servida en porciones pequeñas)

Empanadas de carne (empanadillas rellenas de carne de ternera y verduras)

Brochetas mixtas: de carne roja, de pollo, de cerdo, de verduras (a elegir dos)

Pan Bao (panecillo asiático al vapor, suave y esponjoso, relleno de carne a cocción lenta y verduras salteadas)

Sam de Langostino (taco de langostino frito envuelto en lechuga, relleno de mango, pepinillo, cilantro, menta y salsa asiatica de mayonesa japonesa con Sriracha)

Tartar de Atun con Nachos (dados de atun fresco calidad sashimi, marinados en salsa japonesa Kimchee, aguacate y mango)

Solomillo de ternera o cerdo (con salsa reducida de vino tinto y miel) con guarnicion de verduras salteadas, ensalada del chef o pure de patatas casero

Risotto al Funghi (arroz cremoso cocido lentamente con setas silvestres y queso parmesano)

Paella de mariscos (clasico arroz español cocinado con mariscos frescos, azafran y caldo de pescado)

Brownie templado de intenso chocolate, cubierto con dulce de leche cremoso, acompañado de helado artesanal de vainilla y ganache de chocolate negro

Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

Crumble de manzana c/ helado de crema

Flan casero con dulce de leche

Mousse de chocolate belga al 70% sobre galleta crujiente, con escamas de sal marina, aceite de oliva virgen extra, maíz tostado (quico) y ralladura fresca de naranja

Mejillones al vapor con limon (mejillones frescos abiertos al vapor con limon, jugo de vino blanco y perejil)

Tabla mediterránea (variedad de quesos, jamón ibérico, olivas de cosecha propia, mermelada de higo, pan crujiente y uvas)

Pan con tomate y jamon iberico (pan crujiente con tomate rallado, aceite de oliva virgen y lonchas de jamon iberico)

Tostada con sobrasada y miel (pan crujiente con sobrasada mallorquina y miel)

Croquetas de jamón ibérico (croquetas rellenas de bechamel y jamón ibérico, con tartar de mayonesa Japonesa y jamon salteado)

Tortilla de Patatas (clásica tortilla española de patata, cebolla y huevo, jugosa por dentro, servida en porciones pequeñas con pan crujiente y tomate rallado, aceite de oliva)

Patatas bravas (patatas mallorquinas cortadas en cubos, con salsa picante y allioli casero)

Focaccia casera (pan artesanal al estilo Italiano, horneado con aceite de oliva virgen extra, romero fresco, tomates Cherry, cebolla y sal marina)

Coca de Trampo (crujiente masa dorada al horno tipica de Mallorca, cubierta con una mezcla fresca de tomate maduro, pimiento mallorquín y cebolla. Todo aliñados en aceite de oliva, sal y pimienta)

Gazpacho Andaluz (sopa fria de tomate, pepino y pimiento verde Mallorquín, ideal para verano)

Brochetas mixtas (de carne roja, de pollo, de cerdo o de verduras)

Carpaccio de Calabacín (finas lonchas de calabacín, con tomate rosa, nuez de macadamia rallada, salsa de limon con aceite de oliva, tomates Cherry, naranja, piñones tostados y queso parmesano)

Tartar de Atun con Nachos (dados de atun fresco calidad sashimi, marinados en salsa japonesa Kimchee, aguacate y mango)

Tartar de Salmon con Nachos (dados de salmon fresco, marinados en salsa japonesa de Sweet Chilli, con aguacate, mango maduro y un alino citrico de lima y jengibre)

Gyozas Japonesas (empanadilla rellenas de carne o verduras, doradas en plancha con salsa Teriyaki y Mayonesa de Sweet Chilli)

Pan Bao (panecillo asiático al vapor, suave y esponjoso, relleno de carne a cocción lenta y verduras salteadas)

Sam de Langostino (taco de langostino frito envuelto en lechuga, relleno de mango, pepinillo, cilantro, menta y salsa asiatica de mayonesa japonesa con Sriracha)

Frittura di Calamari (calamares rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de limón y salsa Golf)

Mini Hamburguesa (hamburguesa con carne de ternera, pan fresco, queso cheddar, bacon, tomate y salsa del chef)

Empanadas de carne (empanadillas rellenas de carne de ternera y verduras)

Empanadas de Espinaca y Queso Feta (empanadillas rellenas de espinaca salteada, con cebolla, pimiento y queso feta)

Paella de mariscos (clasico arroz español cocinado con mariscos frescos, azafrán y caldo de pescado) Opción vegetariana solo con verduras

Fideua de mariscos y alioli (fideos finos cocinados con mariscos y pescado, servido con alioli casero) Opción vegetariana solo con verduras

Solomillo de Ternera/Cerdo (corte tierno y jugoso cocinado en plancha al punto, acompañado de puré casero de patatas mallorquinas, salsa reducida de vino tinto y zanahorias caramelizadas)

Salmón sellado al punto (lomo de salmón fresco, sellado en plancha al punto, acompañado de verduras de temporada)

Tataki de Atún (lomo de atún rojo marcado ligeramente al estilo japonés, cortado en finas laminas, cubierto de sésamo y salsa dulce de Teriyaki y miel, acompañado de verduras salteadas)

Dorada a la plancha (filet de dorada marcada en la plancha con piel crujiente, acompañado de verduras asadas)

Risotto al Funghi (arroz cremoso cocinado al estilo italiano, con variedad de zetas, fondo de verduras y queso parmesano) Sabor profundo y textura suave

Pasta al pesto Genoves (pasta italiana con salsa de albahaca, piñones y parmesano, acompañada con tomate frito y bacon crujiente)

Pizzas caseras del chef (sabores a elegir por el comensal)

Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

Brownie de chocolate c/ helado de vainilla

Crumble de manzana c/ helado de crema

Panqueques (creps) con dulce de leche

Crumble de pera c/ helado de vainilla

Flan casero con dulce de leche

Peras glaseadas con nueces acarameladas

Bruschetta al Pomodoro (pan tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen)

Insalata Caprese (rodajas de mozzarella fresca, tomate y hojas de albahaca)

Frittura di Calamari (calamares rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro)

Prosciutto e Melone (finas lonchas de jamón curado, acompañado de melón dulce)

Burrata con Pesto e Pomodirini (queso cremoso con pesto de albahaca y tomates cherry)

Funghi Trifolati (champiñones salteados con ajo, vino blanco y perejil)

Insalata di Mare (mariscos cocidos, aliñados con limón, aceite hiervas frescas)

Carpaccio de calabacin con tomate rosa, nuez de macadamia y parmesano

Croquetas de jamon iberico

Focaccia casera

Tabla mediterranea: variedad de quesos, jamon iberico y olivas de cosecha propias

Spaghetti alla Carbonara (pasta casera con guanciale, huevo, queso pecorino y pimienta negra)

Rissoto ai Funghi (arroz cremoso con setas silvestres y queso parmesano)

Lasagna alla Bolognese (capas de pasta fresca, con ragú de carne, bechamel y queso gratinado)

Tagliatelle al Tartufo (pasta fresca casera con mantequilla y trufa negra rallada)

Penne all’Arrabbiata (pasta fresca casera, con salsa de tomate y guindilla)

Ravioli di Ricotta e Spinaci (pasta fresca rellena, servida con salsa boloñesa, carbonara o salsa rosa)

Gnocchi al Pesto (ñoquis de patata, con salsa verde de albahaca y piñones)

Pizzas caseras del chef (sabores a elegir por el comensal)

Gazpacho de tomate rosa de la huerta

Pollo alla Cacciatora (pollo estofado con tomate, aceituna, vino y hierbas)

Ternera con jamón (filetes de ternera cocinados con jamón y vino blanco)

Osso Buco alla Milanese (cocido de de ternera con verduras y gremolata de limon y perejil)

Branzino al forno (Lunina entera al horno, con limon, patatas y romero)

Berenjenas rellenas de carne (horneadas por la mitad, rellenas con carne, bechamel y queso gratinado)

Mussaka de Berenjenas (con carne picada de ternera, cerdo o cordero)

Scaloppine al Limone (finas lonchas de ternera con salsa ligera de limon)

Frittata di Zucchine (tortilla al horno de calabacín y queso rallado)

Sorrentinos Jamón y Queso (pasta fresca rellena de jamón y queso, acompañado de salsa boloñesa, carbonara o salsa rosa)

Sorrentinos de Ricota, Espinaca y Nuez (pasta fresca rellena, acompañada de salsa boloñesa, carbonara o salsa rosa)

Brownie de chocolate c/ helado de crema

Cheaseckake de frutos rojos

Crumble de manzana c/ helado de pistacho

Crumble de pera c/ helado de pistacho

Flan casero. c/ dulce de leche

Fresa caramelizada c/ helado de vainilla

Panqueques (creps) con dulce de leche

Mejillones al vapor con limon (mejillones frescos abiertos al vapor con limon, jugo de vino blanco y perejil)

Tabla mediterránea (variedad de quesos, jamón ibérico, olivas de cosecha propia, mermelada de higo, pan crujiente y uvas)

Pan con tomate y jamon iberico (pan crujiente con tomate rallado, aceite de oliva virgen y lonchas de jamon iberico)

Tostada con sobrasada y miel (pan crujiente con sobrasada mallorquina y miel)

Croquetas de jamón ibérico (croquetas rellenas de bechamel y jamón ibérico, con tartar de mayonesa Japonesa y jamon salteado)

Tortilla de Patatas (clásica tortilla española de patata, cebolla y huevo, jugosa por dentro, servida en porciones pequeñas con pan crujiente y tomate rallado, aceite de oliva)

Patatas bravas (patatas mallorquinas cortadas en cubos, con salsa picante y allioli casero)

Focaccia casera (pan artesanal al estilo Italiano, horneado con aceite de oliva virgen extra, romero fresco, tomates Cherry, cebolla y sal marina)

Coca de Trampo (crujiente masa dorada al horno tipica de Mallorca, cubierta con una mezcla fresca de tomate maduro, pimiento mallorquín y cebolla. Todo aliñados en aceite de oliva, sal y pimienta)

Gazpacho Andaluz (sopa fria de tomate, pepino y pimiento verde Mallorquín, ideal para verano)

Brochetas mixtas (de carne roja, de pollo, de cerdo o de verduras)

Carpaccio de Calabacín (finas lonchas de calabacín, con tomate rosa, nuez de macadamia rallada, salsa de limon con aceite de oliva, tomates Cherry, naranja, piñones tostados y queso parmesano)

Tartar de Atun con Nachos (dados de atun fresco calidad sashimi, marinados en salsa japonesa Kimchee, aguacate y mango)

Tartar de Salmon con Nachos (dados de salmon fresco, marinados en salsa japonesa de Sweet Chilli, con aguacate, mango maduro y un alino citrico de lima y jengibre)

Gyozas Japonesas (empanadilla rellenas de carne o verduras, doradas en plancha con salsa Teriyaki y Mayonesa de Sweet Chilli)

Pan Bao (panecillo asiático al vapor, suave y esponjoso, relleno de carne a cocción lenta y verduras salteadas)

Sam de Langostino (taco de langostino frito envuelto en lechuga, relleno de mango, pepinillo, cilantro, menta y salsa asiatica de mayonesa japonesa con Sriracha)

Frittura di Calamari (calamares rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de limón y salsa Golf)

Mini Hamburguesa (hamburguesa con carne de ternera, pan fresco, queso cheddar, bacon, tomate y salsa del chef)

Empanadas de carne (empanadillas rellenas de carne de ternera y verduras)

A elegir tres: Asado de tira, Entrecot, Vacio, Entraña, Pollo, Secreto iberico, Pescado del dia. Con guarnicion de (elegir dos opciones): ensalada del chef con vegetales de la huerta, boniato al plomo o glaseado, papa al plomo o mix de vegetales

Asado de tira, Secreto iberico y Pollo. Con guarnicion de (elegir dos): ensalada del chef con verduras de la huerta, boniado al plomo o glaseado, papa al plomo, mix de verduras de estacion asadas

Mix de pescados del dia a la parrilla con guarnicion de (elegir dos): ensalada de la huerta del chef, boniato al plomo o glaseado, papa al plomo, mix de vegetales de estacion asadas

Opcion infantil: Hamburguesa casera al pan o al plato, con guarnicion de ensalada del chef con verduras de la huerta o mix de vegetales de estacion a la parrilla

Tres tipos de carnes rojas: tira de asado, entraña y vacio. Con guarnicion de ensalada del chef con vegetales de la huerta, boniato al plomo o glaseado, papa al plomo o mix de vegetales asados

Cheaseckake Gourmet (con salsa de frutos rojos y 3 quesos distintos)

Brownie de chocolate c/ helado de vainilla

Crumble de manzana c/ helado de crema

Panqueques (creps) con dulce de leche

Crumble de pera c/ helado de vainilla

Flan casero con dulce de leche

Peras glaseadas con nueces acarameladas