Chef Gonzalo Hierro Merino
Chef A Domicilio en Madrid
Conóceme mejor
El secreto para hacer que los clientes disfruten es poner pasión y amor en cada plato.
¡Buenas! Tengo 33 años, soy de Bilbao, y llevo ya 7 años trabajando como jefe de cocina por toda España, desde Andalucía a la costa mediterranea, País Vasco y Madrid.
He sido profesor itinerante en escuelas de alto standing como la Escuela de Hostelería del Alabardero en Sevilla, y también he impartido cursos de cocina y de productos como las algas para diversas empresas por toda España. Este último año, he tenido la suerte de llevar el restaurante Alma (calle Sandoval Madrid) hasta la 7º mejor apertura del año y a la mención de honor a restaurante revelación, entre otros premios y reconocimientos.
He trabajado mano a mano con distintos chef galardonados con estrella Michelín, lo que me ha permitido adquirir un amplísimo conocimiento gastronómico. Fruto de este camino, acostumbro a desempeñar un gran trabajo en la explicación y desarrollo de todas las cocinas, desde la cocinas tradicionales, mediterráneas o incluso asiática , a la cocina de autor, combinando vanguardia e innovación con los sabores de siempre.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión y hacer que sea la tuya, me encanta comer muy bien y quiero que los que coman de mi mano sientan lo mismo
Aprendí a cocinar en...
Inicié mis estudios en la conocida escuela de cocina de Artxanda en Bilbao, y he recorrido España trabajando en diversos restaurantes.
Un secreto...
El secreto es hacerlo con pasión y amor por el trabajo.
Opiniones sobre Gonzalo
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