Chef Guillermo Ortiz Dordea
Chef A Domicilio en Torreguadiaro
Conóceme mejor
Sushiman de profesión, pasión por la innovación.
Sushiman by profession, passion for innovation
Tengo 21 años, llevo trabajando en la cocina desde los 16 y 2 años y medio como Sushiman. Apasionado por la cocina fusión "Nikkei", "JapoMex" e "IberoSushi". Me encanta trabajar con productos de calidad y aportar sabores diferentes al habitual en mi entorno, no abuso de "sabores comerciales" (Salsas muy dulces o fuertes) ya que priorizo los matices de cada producto.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El arte primigenio, la cocina fue el primer arte, sino, ¿Porque pintabamos animales siendo cazados por humanos en las cuevas?
Aprendí a cocinar en...
por mi madre, mi verdadera jefa
Un secreto...
entender las proporciones.
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