Chef Irene Giordani

Chef A Domicilio En Cala Millor

Soy italiana, me encanta la cocina italiana auténtica y la cocina fusión. Tengo experiencia con la comida caribeña y con la cocina vegana vegetariana. He tenido un bed & breakfast donde cultivaba mis propias cosechas, para poder proponer a los clientes cada día los platos más genuino y ecológico. He tenido cursos de cocina natural con las plantas silvestrs y de cocina "de sobrevivienza". me gusta experimentar en mi cocina, hacer un meltin pot de culturas diferentes porque así soy yo y mi familia!

Para mi la cocina es...

Para mi la cocina es un arte

Aprendí a cocinar en...

Aprendí el amor para la cocina y a cocinar desde pequeñita en la misma cocina de mi familia, que tenía un restaurante a conducción familiar.decidí de

Un secreto...

No usar recetas si no la pasión y la intuición

Mis menús

Degustación japo

ENTRANTE

Todo incluido

Tempura de gambas, calamares y verduras de temporada

Urumaki, hosomaki, gunkan maki, futomaki

PRIMERO

Todo incluido

Gyoza con carne de ternera y cerdo con alga wakame

Ramen con panceta y shitake

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Yakitori de pollo y pulpo con salsa teriyaki

Tataki de atun con alga wakame

POSTRE

Todo incluido

Cheese cake de limon y te macha

Sayonara

ENTRANTE

Todo incluido

Gambas en tempura con ensalada thai y cremoso de aguacate

Maki Rolls mixtos de salmon, atun y gambas

Gyozas con carne de ternera y verduras

PRIMERO

Todo incluido

Sashimi tradicional

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Ramen de pancrta con verduras y setas japones

POSTRE

Todo incluido

Cheesecake de the macha

Mediterraneamente

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Tartare de salmon fresco con manzana, aguacate y eneldo fresco

Ceviche de corvina y gambas blanca

Canneloni de agar agar y albahaca rellenos de mermelada de tomate confit y stracciatella de mozzarella de bufala

Sushi panzanella, rollitos de pan con tomate, cebolla morada, pepino y atun envueltos en hojas de berenjenas

PRIMERO

Elegir 1 plato

Paella de bogavante/marisco

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Pinchos de calamares rellenos de trampo'

Tacos de pulpo y patatas con pisto de aceitunas negras y tomate cherry

Fagottino de pasta fillo con filete de dorada y crema de guisantes y menta

POSTRE

Todo incluido

Creme brule al romero

Mini pie de limon

Especias en el aire

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Samosa (pasta crujiente rellena de verduras y carne)

Chapati y naan con chutney de piña y mango

Dahi Bara, boñuelos de verduras con yogurt

Alu Ki Tikki, tortitas de patatas especiadas

PRIMERO

Elegir 2 platos

Raita de verduras

Arroz con coco y pollo o pescado tikka Masala

Curry de cordero con yogurt

Biryani con gambas y verduras y Dum Alu

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Cordero Korma

Pollo y/o pescado Tandoori

Shami kabab de cordero con papaduum y salsas

POSTRE

Elegir 1 plato

Mousse de mango con cardamomo

Kheer de leche de almendra

El gusto del Sur

ENTRANTE

Todo incluido

Ensaladilla con bolitas de masa frita 3 sabores

Empanadas estilo argentino, uruguayo y de e ucador

Tostones de plátano con guacamole

PRIMERO

Todo incluido

Arroz amarillo con fajitas y salteado de verduras

Encebollado con pescado y albondigas de platano

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Ceviche de pescado y camarones con motes

Cerdito horneado con ensalada de patatas a la huancayna

POSTRE

Todo incluido

Cheesecake al dulce de leche con tris de trufas al chocolate

Menú Mediterraneo

ENTRANTE

Elegir 3 platos

Cestas de spaghetti crujientes con ensaladita de gambas y aguacate

Ceviche de pescado y gambas con mote crujiente

Rollitos de dorada con verduras asadas y piñones

Brandada de bacalao con pisto de pimiento rojo y patatas a la paprica

Pata de pulpo braseada con puré de patatas al pimentón de la vera

Gambas en tempura con ensalada thai y cremoso de aguacate

PRIMERO

Elegir 1 plato

Espaguetis con bogavante y tomates paquino

Ñocchi de patata rossa con langostino

Tagliatelle con gambas, tomate cherry y vieiras crujiente

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Caciucco con pan al ajo (sopa de pescado y marisco)

Atun con chips de patatas, calabacines crujientes y remolacha

Filete de salmón en crosta de almendra con coulis de remolacha y lime

Filete de corvina con verduras salteadas y milhojas de patatas y boniato a las finas hierbas

POSTRE

Elegir 1 plato

Creme brule al romero con coulis de frambuesa

Mousse de citricos con crumble de almendra

México y las nubes

ENTRANTE

Todo incluido

Tortillas rellena y con fajitas

Nachos con queso

Guacamole

PRIMERO

Todo incluido

Mole poblano de pavo

Chile con ternera

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Pimentón relleno mex

POSTRE

Todo incluido

Bizcocho de chocolate picante negro

Menú Vegetariano

ENTRANTE

Todo incluido

Tortino de patatas, zanahorias, espinacas con corazón de fondue

Ensalada de brotes tiernos, aguacate, maíz, frutos secos, feta y crema de modena

PRIMERO

Elegir 1 plato

Crepes de calabacín, pesto y champiñones

Ravioloni de ricotta y espinacas en velluté de tomate y albahaca

Ñoquis de patatas y remolacha con salsa gorgonzola y nueces

Risotto con calabaza y provola ahumada

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Burguer de lentejas

Filete de seitan con crema de setas

Parmesana de berenjenas

POSTRE

Todo incluido

Tarta peras y chocolate

Tiramisú exotico de piña y coco

Opiniones sobre Irene

4.5

•

11 servicios

Irene did a marvelous job cooking for our group of 17 people at the birthday party. Our kitchen is very old and has old appliances. But Irene prepared some wonderful seafood dishes, paella and chocolate cake and every course came at the same time for everyone. All dishes tasted very good and all ingredients were fresh and flavorful. I highly recommend Irene for a relaxed casual evening at your holiday home.

La experiencia con Irene ha sido sensacional!! Preparo un menú de mucha calidad con mucha dedicación. En el trato fue muy profesional y cálida. Un gran acierto! Disfrutamos de una cena muy agradable.

Pues ha sido una experiencia muy agradable. La verdad que Irene no podía ser más profesional y atenta en todo. Y qué decir del menú espectacular sin duda lo recomendaremos. Destacar su amabilidad y cercanía del chef. Nos hizo sentir muy cómodos.

¡Fue una experiencia única! Irene es toda una profesional y cuida cada detalle de su trabajo.

Ha sido una noche mágica gracias en parte a Irene la chef que vino a casa. Quise sorprender a mi futura esposa y lo conseguí con la cena que preparó Irene. Irene tuvo una actitud excelente. Le dije que la cena era para pedirle la mano a mi novia y desde el minuto uno me arreglo un menú espectacular y me ayudo a preparar la sorpresa con ideas y sugerencias. Proactiva, servicial, limpia y profesional, la recomendaría siempre. Y si esto no era poco la cena estaba riquísima todo de primera calidad y abundante comida.

Lo cierto es que después de mi experiencia Take a chef tengo que deciros que estuvo todo perfecto! (Opinión unánime de mi parte y la de mis amigas). La comida deliciosa, los tiempos entre plato y plato bien marcados, la atención y el servicio genial. Trajeron además ellas parte de la vajilla (para los entrantes) y equipo de batería de cocina. La chef además tuvo el detalle de traerme impreso el menú. El aseo y limpieza así como recogida de todo, impecable (y esto es fundamental, yo como cliente le doy mucho valor a eso de que “te lo montan y te lo recogen todo”). Para el proceso de solicitud de reserva de take a chef: perfecto.