Chef Iván Castro Salcedo
Chef A Domicilio en Madrid
Conóceme mejor
Chef mexicano reconocido por la Guía Michelin, especializado en experiencias gastronómicas vegetales de autor con ingredientes de temporada.
Soy Iván Castro, chef mexicano reconocido por la Guía Michelin por mi trabajo en cocina vegetal contemporánea. Durante nueve años desarrollé mi carrera en Toronto, donde mi restaurante recibió el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin durante tres años consecutivos.
Hoy, desde Madrid, creo experiencias gastronómicas privadas que combinan técnica, hospitalidad y una profunda conexión con los ingredientes de temporada. Cada menú se diseña de forma personalizada para ofrecer una experiencia íntima, elegante y memorable, inspirada en mis raíces mexicanas y en una visión contemporánea y sostenible de la cocina.
Mi objetivo es que cada comida trascienda el plato y se convierta en un momento para compartir, celebrar y crear recuerdos alrededor de la mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es un lenguaje de expresión. Cada plato es una oportunidad para crear conexiones, despertar emociones y construir recuerdos.
Aprendí a cocinar en...
Casa desde muy pequeño, teniendo a mi mamá y abuela como mis grandes maestras.
Un secreto...
Las emociones se transmiten a través de la comida.
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