Chef Javier Caparrós García
Personal Chef en Palma de Mallorca
Conóceme mejor
, soy una persona que le apasiona la gastronomía, desde que me forme como diplomado superior en cocina , en el 2000, , no he perdido la ilusión
Tras cursar diplomátura en cocina, escuela superior de hostelería de Sevilla ( eshs ),taberna del alabardero , y motivado por aprender y forjar buenas bases culinarias, trabajé en Francia un año , obligándome a conocer en primera persona, disciplina , dedicación, tradición y referente por excelencia,
Tras un año, mi motivación me llevó a, Milán, donde conocí y entendí la sencillez de la cocina italiana
También trabajé en Londres, con el principal objetivo de aprender inglés,
Después trabajé en el café de Oriente ( Madrid? Y mucho más jejeje
Actualmente Vivo en Palma de Mallorca, trabajé en un restaurante ( bros Palma) donde recibí el reconocimiento de la guía Michelín durante 3 años cómo local de interés
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mí razón de ser, a pesar de los altibajos
Aprendí a cocinar en...
Taberna del alabardero ( esh Sevilla ,Restaurante Villa Sting , Francia ☆☆ Meliá Milano, Milán ( como senior júnior South chef),143 egam Londres,Caf
Un secreto...
Respetar la materia prima para no tergiversar la experiencia final y si crees en ti, en tu esfuerzo,y con una visión más amplia, mestizar culturas
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