Chef Javier Garcia Amador

Inicié mis andaduras en la cocina con apenas 4 años, cuando mi primera maestra y mentora, mi abuela, despertó mi pasión por los sabores, las texturas, los aromas, y cómo jugar con ellos. En 2008 inicié la Diplomatura Técnica en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la cual me dio la oportunidad de aprender bajo los mandos de Pedro y Marcos Moran (Casa Gerardo ⭐️) y de Carme Ruscadella y su hijo, Raul Ballam (Moments ⭐️⭐️).

Después comencé a descubrir la fusion de diferentes culturas de la mano de la cadena hostelera Tu Hogar Fuera de Casa, donde estuve trabajando como cocinero, jefe de cocina y finalmente executive chef de esta.

Actualmente trabajo bajo los mandos de Julio Fernandez y su restaurante Abantal ⭐️, y dada la situación actual que todos estamos pasando, he pensado que sería una buena oportunidad para que otras personas puedan compartir la experiencia de disfrutar de mi cocina.