Chef Javier Plana Miguelañez

Curioso, inconformista, optimista y feliz, he dedicado toda mi carrera profesional a una de mis pasiones la publicidad y el marketing tanto en Madrid como en Londres. Esto me ha enseñado a conocer la importancia de la comunicación, del mensaje, de que se dice y como se dice, factores compartidos creo con la cocina con la que se pueden decir y expresar muchas cosas y donde no se vende humo ni engaños, si el plato esta bueno esta bueno. Londres me ha abierto las puertas a todo tipo de cocinas, mis favoritas la cocina Libanesa, India y Japonesa sin olvidarnos nunca de la cocina mediterránea.

Llevo 15 años cocinando para amigos y familiares y ahora lo hago de manera profesional, he cambiado una pasión por otra y estoy feliz.