Chef Javier Rico

Soy Javier Rico, chef y propietario de el restaurante que fundé en 2018 en Avilés, Asturias.

Me formé en la Escuela de Hostelería de Gijón y amplié mi experiencia profesional en Francia, trabajando en un hotel de gran lujo en Bretaña. También he continuado mi formación con cursos en el Basque Culinary Center.

Mi cocina se caracteriza por el respeto al producto, la temporalidad, la técnica y una visión contemporánea de la gastronomía. Desde 2022, en El Círculo desarrollamos menús degustación de temporada, buscando siempre el equilibrio entre creatividad, sabor y personalidad.

En 2022 conseguí el tercer puesto en el concurso nacional Chef Balfegó y en 2026 nuestro restaurante recibió un Solete de la Guía Repsol.

Ahora quiero trasladar mi manera de entender la gastronomía a experiencias privadas, ofreciendo menús personalizados en domicilios, celebraciones y encuentros especiales.

Mi objetivo es que cada cliente disfrute de una experiencia gastronómica cuidada, exclusiva y adaptada a sus gustos, con la misma dedicación que ofrezco diariamente en mi restaurante.