Chef Jose Alonso Leston

Cocinero con 18 años de experiencia , empece a los 16 trabajando en cocinas profesionales , pasando por todo tipo de referencias , de las cuales he obtenido un gran aprendizaje , apasionado de la pasta fresca , de la cocina mediterránea y de Medio Oriente , formado en dos escuelas ,Casa de campo y Maria de Zayas , estudiando cocina y pastelería . Mi experiencia laboral a sido muy amplia trabajando en grandes cocinas como la de Mario Sandoval , hasta jefe de cocina en ibérica restaurant en Manchester , siempre en continuo aprendizaje y formación , actualmente soy propietario de un restaurante en Madrid en el cual llevamos desde 2019 .