Sobre mi no voy a hablar, pero sí sobre lo que pienso a cerca de la cocina, la cual considero que procede siempre de la cocina tradicional, y a partir de aquí cada uno debe introducir su sello personal, en mi caso un sello que va vinculado a la cocina fusión y a la cocina procedente de otras culturas, ya que la fusión entre estas crea un mundo mágico que hace que en nuestros paladares se fundan sabores y texturas que explotan como nada más lo puede hacer, llevándonos a lugares fabulosos sin movernos de una silla, y eso es lo que más me reconforta del mundo!!

Para mi la cocina es...

Mi pasión, mi forma de vida.

Aprendí a cocinar en...

En Bibo Madrid, actualmente segundo de cocina en el restaurante el luz de lumbre en San Lorenzo.

Un secreto...

Tratar la materia prima con amor, mimo, sabiduría y con respeto.

Opiniones sobre Jose Avelino

4.56

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9 servicios

Nos ha encantado la experiencia Take a Chef! José Avelino es súper profesional y muy agradable. Su cocina es de alto nivel, con platos muy elaborados y sabrosos y a destacar los productos de primera calidad! Las raciones son grandes, tienes para repetir! Recomendamos 100% la experiencia y repetiremos seguro!

La verdad, no tenemos palabras. Todo, y repito y recalco TODO, fue espectacular. Personalmente yo desconocía que en mi cocina se pudieran hacer esas cosas. Llegó clavado a la hora aún viniendo de muy lejos, fue muy majo y atento y siempre con una sonrisa. Nos explicó los platos, los preparó al gusto cuando había algo personalizable. Y que platos, que variedad. Incluso en la vajilla de IKEA de nuestra casa parecía que estábamos en un restaurante de lujo por la presentación... Cenamos hasta decir basta, y en todos los aspectos fue una velada única e irrepetible. Sin duda Jose Arévalo fue un condicionante claro para una noche maravillosa.