Chef Jose Ballester Tovar
Chef Privado en Madrid
Conóceme mejor
Firme defensor del "Mestizaje" en la gastronomía así como en todos los ámbitos de la vida
Soy cocinero profesional con mas de 30 años de experiencia de trabajo de hostelería no sólo en Cocina sino en diferentes areas de servicio desarrolladas en Hoteles 5 estrellas de importantes cadenas como por ejemplo Hilton, Intercontinental, Radisson. Además he montado y dirigido 3 restaurantes, un comedor de personal de una empresa privada, he sido asesor gastronómico de un restaurante y he dirigido una galería de arte.
Soy Licenciado en Bellas Artes por la Universidad de Sevilla y tengo formación en diferentes areas de hostelería realizados en Venezuela.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Cultura y conocimiento
Aprendí a cocinar en...
Hotel Intercontinental Guayana,5 estrellas con el chef Edmund Neuwer
Un secreto...
la base es la alquimia y la técnica
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