Chef José Corbo

Salmon tartare with avocado and lime

Bluefin tuna tartare with teriyaki and mango

Andalusian style Calamari with lime mayo

Mussels in marinara sauce

Homemade focaccia with roasted red pepper sauce

Bao bun filled with dhredded meat and fresh herbs

Homemade beef empanadas with a hint of spicy sauce

Classic fresh sea bass ceviche served with sweet potatoes

Fresh grilled prawns with Garlic and herbs

Crispy sweetbreads with passion fruit sauce

Homemade seaweed fritters with honey mustard sauce

Barbecue of meat, fish and vegetables with a selection of sauces

Grilled sea bream served with sautéed vegetables

Oriental chicken or beef noodle wok with vegetables and Thai sauce

Wok- fried rice with prawns and chicken, vegetables and oriental sauce

Crispy lemon chicken served with sweet potatoes and roasted potatoes with fine herbs

Apple Crumble with Pistachio Ice Cream

Homemade ice cream pistacho

Walnuts dacquoise with dulce de leche and caramelized walnuts

Crème brûlée

Red wine poached pears with spices and cream

Basque- style cheesecake

Cream ice cream dessert with ristretto coffee

Octopus Galician

Andalusian style Calamari

Provençal Mussels (fresh mussels bathed in a fragrant blend of garlic, fresh parsley, and olive oil)

Spanish omelette with rustic bread and pink tomate

Homemade mushroom croquettes

Homemade croquettes with Sóller prawns

Bruscheta with tomato and herbs

Seasonal Salad

Beetroot carpaccio with goat cheese, pine nuts and arugula sprouts

Eggplant carpaccio with black tomato and mahón cheese shavings

Burrata with roasted cherry tomatoes and fresh basil

Extra crispy patatas bravas

Homemade grilled pizzas (Variety of toppings)

Homemade pasta with the chef’s sauce

Fresh salt-baked fish with fresh herbs, served with vegetables and potatoes

Veal chop (veal rib) served with creamy Mallorcan mashed potatoes

Fresh mushroom risotto

Homemade caramel flan

Dulce de leche crêpes with ice cream

Crêpes with caramelized apples and vanilla ice cream

Dulce de leche lava cake

Chocolate brownie with walnuts

Baby Squid (tender baby squid lightly battered and fried until golden and crispy, served with a smooth aioli sauce)

Brochetas mixtas: de carne roja, de pollo, de cerdo, de verduras (a elegir dos)

Croquetas de jamon iberico

Ceviche de pescado corvina

A elegir tres tipos de carne: Asado de tira ,Entrecot, Vacío, Entraña, Pollo, Secreto ibérico, Pescado del día. Acompañado de (elegir dos opciones) ensalada del chef con vegetales de la huerta, boniato al plomo o glaseado, papa al plomo o mix de vegetales

Children's option: Homemade burger on bread or on a plate accompanied by a chef's salad with garden vegetables, a mix of grilled seasonal vegetables

Papá rellena de queso crema y panceta ahumada

Apple Crumble with Pistachio Ice Cream

Brownie de chocolate c/ helado de crema

Dulce de Leche Lava Cake (tender sponge with a slightly crisp exterior, filled with molten dulce de leche that flows when cut, served with cream ice cream)

Toast with Sobrasada and Honey (crispy bread with Mallorcan sobrasada and honey)

Zucchini Carpaccio with Pink Tomato, Macadamia Nut, and Parmesan

Mediterranean Platter: a selection of cheeses, Iberian ham, house-cured olives, and homemade bread

Grilled Squid (tender squid sautéed with garlic and parsley)

Corvina Ceviche (fresh corvina marinated in lime, with red onion, fresh cilantro, sweet potato, crispy corn, and a delicate hint of chili)

Baby Squid (tender baby squid lightly battered and fried until golden and crispy, served with a smooth aioli sauce)

Crispy Tuna Tart (delicate puff pastry topped with lightly seared tuna medallions, finished with the chef’s exquisite sauce)

Homemade Iberian Ham Croquettes

Meat Empanadas (delicate handmade pastries filled with spiced meat, wrapped in golden, crispy dough)

Butter-Grilled Prawns (prawns roasted in butter and seasoned with garlic and parsley)

Andalusian Gazpacho (chilled tomato, cucumber, and bell pepper soup, perfect for a refreshing start)

Golden Puff Pastry with Brie, Caramelized Pear, and Iberian Ham

Deviled Eggs (filled with garlic shrimp and thin slices of Iberian ham)

Provençal Mussels (fresh mussels bathed in a fragrant blend of garlic, fresh parsley, and olive oil)

Homemade Bread with Tomato and Iberian Ham (crispy bread topped with grated tomato, extra virgin olive oil, and slices of Iberian ham)

Grilled Gilthead Bream (served on a bed of sautéed seasonal vegetables)

Seafood Fideuà with Alioli (thin noodles cooked with fresh seafood, served with homemade alioli)

Vegetable Lasagna (layers of pasta with roasted vegetables, homemade tomato sauce, and creamy béchamel, gratinated with golden melted cheese)

Neapolitan-Style Milanese (breaded and golden-fried meat fillet, topped with homemade tomato sauce, ham, melted mozzarella, and oregano, served with mashed potatoes or the chef’s fresh salad)

Seafood Paella (classic Spanish rice cooked with fresh seafood, saffron, and flavorful fish broth)

Grilled Lemon Chicken with Roasted Potatoes (golden roasted chicken pieces with garlic, served alongside oven-baked potatoes)

Beef or Pork Tenderloin (served with a red wine and honey reduction or a mushroom sauce, accompanied by sautéed vegetables, the chef’s salad, or homemade mashed potatoes)

Chocolate Brownie with Cream Ice Cream

Red Berry Cheesecake

Apple Crumble with Pistachio Ice Cream

Homemade Flan with Dulce de Leche

Pancakes (crepes) with dulce de leche

Dulce de Leche Lava Cake (tender sponge with a slightly crisp exterior, filled with molten dulce de leche that flows when cut, served with cream ice cream)

Pan casero con tomate y jamon iberico (pan crujiente con tomate rallado, aceite de oliva virgen y lonchas de jamon iberico)

Tabla mediterránea: variedad de quesos, jamon iberico, olivas de cosecha propias y pan casero

Croquetas caseras de jamón ibérico

Tostada con sobrasada y miel (pan crujiente con sobrasada mallorquina y miel)

Gambas asadas a la mantequilla aderezadas con ajo y perejil

Gazpacho Andaluz (sopa fría de tomate, pepino y pimiento, ideal para verano)

Carpaccio fresco de calabacín con tomate rosa, nuez de macadamia y parmesano

Calamares a la plancha (calamares tiernos salteados con ajo y perejil)

Mejillones a la provenzal ( mejillones frescos bañados en una fragante mezcla de ajo, perejil fresco y aceite de oliva)

Brochetas mixtas: de carne roja, de pollo, de verduras (a elegir dos) (Delicada selección de ingredientes ensartados y asados lentamente a la parrilla)

Empanadas de carne (Delicadas empanadas artesanales rellenas de carne especiada, envueltas en masa dorada y crujiente)

Ceviche de corvina (Corvina fresca marinada en lima, con cebolla morada, cilantro fresco, boniato dulce, maíz crujiente y un delicado toque de ají)

Chipirones (tiernos chipirones ligeramente rebozados y fritos hasta quedar dorados y crujientes, acompañados de suave salsa aioli)

Tartar de Salmón o Atún (tosta crujiente coronada con delicado tartar de salmón o atún fresco, aguacate, cebolla morada y aliño cítrico)

Crocante de atún (fina masa de hojaldre crujiente con delicados medallones de atún ligeramente sellados bañados en una exquisita salsa del chef)

Huevos rellenos ( huevos rellenos con gambas al ajillo y finas láminas de jamón ibérico)

Hojaldre dorado y crujiente de queso brie, pera caramelizada y jamón ibérico

Paella de mariscos (clásico arroz español cocinado con mariscos frescos, azafran y caldo de pescado)

Pollo a las brasas al limón con patatas panaderas (Pollo troceado dorado con ajo y servido con patatas al horno)

Dorada a la plancha (acompañada de colchón de verduras de estación salteadas)

Fideua de mariscos y alioli (fideos finos cocinados con mariscos, servido con alioli casero)

Entraña o secreto ibérico a la parrilla (carne tierna asada a la brasa, servida con verduras asadas y salsa chimichurri)

Solomillo de ternera o cerdo (con salsa reducida de vino tinto y miel o salsa de setas) con guarnición de verduras salteadas, ensalada del chef o pure de patatas y boniato casero)

Milanesa napolitana (filete de carne empanado y dorado, cubierto con salsa de tomate casera, jamón, mozzarella fundida y orégano acompañada de puré de patatas o ensalada fresca del chef)

Lasaña de verduras (capas de pasta intercaladas con verduras asadas, salsa de tomate casera y cremosa bechamel, gratinadas con queso hasta quedar doradas)

Brownie de chocolate c/ helado de crema

Cheaseckake de frutos rojos

Crumble de manzana c/ helado de pistacho

Flan casero. c/ dulce de leche

Panqueques (creps) de dulce de leche

Peras asadas glaseadas con nueces acarameladas

Volcán de dulce de leche (bizcocho tierno y ligeramente crujiente por fuera, relleno de dulce de leche fundente que se derrama al cortarlo, acompaña de helado de crema)

Tabla mediterranea: variedad de quesos, jamón ibérico y olivas de cosecha propia

Carpaccio de calabacín con tomate rosa, nuez de macadamia y parmesano

Gazpacho de tomate rosa de la huerta

Trampo: plato típico mallorquín compuesto de tomate cord de bou

Empanaditas de carne cortada a cuchillo (se puede elegir la opción carne picante)

Mollejas asadas con salsa de maracuyá o pesto del chef

Brochetas mixtas: de carne roja, de pollo, de cerdo, de verduras (a elegir dos)

Secreto ibérico al limón

Pimientos rellenos de queso provolone y huevo

Papá rellena de queso crema y panceta ahumada

Provoleta con higos de estación asados

Morcilla dulce y salada

Variedad de chorizos caseros

Opción infantil: Hamburguesa casera al pan o al plato acompañada de ensalada del chef con verduras de la huerta, mix de vegetales de estación a la parrilla

Tres tipos de carnes rojas: tira de asado, entraña y vacío, acompañado de ensalada del chef con vegetales de la huerta, boniato al plomo o glaseado, papa al plomo o mix de vegetales asados

Asado de tira, secreto ibérico y pollo, acompañado de (elegir dos) ensalada del chef con verduras de la huerta, boniato al plomo o glaseado, papá al plomo o mix de verduras de estación asadas

Mix de pescados del día a la parrilla acompañado de (elegir dos) ensalada de la huerta del chef, boniato al plomo o glaseado, papá al plomo o mix de vegetales de estación asados

A elegir tres tipos de carne: Asado de tira ,Entrecot, Vacío, Entraña, Pollo, Secreto ibérico, Pescado del día. Acompañado de (elegir dos opciones) ensalada del chef con vegetales de la huerta, boniato al plomo o glaseado, papa al plomo o mix de vegetales

Panqueques (creps) de dulce de leche

Cheaseckake de frutos rojos

Flan casero. c/ dulce de leche

Crumble de manzana c/ helado de pistacho

Brownie de chocolate c/ helado de crema

Crumble de pera c/ helado de pistacho