Chef Jose Mezquida Porquer

Chef A Domicilio En Palma
Chef Jose Mezquida Porquer

Conóceme mejor

Inspirado por el mediterráneo

Siempre me había gustado la cocina, hace unos años decidí que se convirtiera en mi profesión además de mi pasión, abandoné mi trabajo como administrativo y decidí formarme.

Me gusta usar ingredientes de proximidad, reproducir y actualizar las recetas tradicionales que se elaboraban en casa, porque la cocina también son recuerdos de sabores y aromas.

I was born and grew up in Mallorca, that’s why my menus are inspired by memories, local ingredients, seasons, farmer markets, the Mediterranean …, I like to create dishes from traditional recipes with a twist.

In recent years I have worked in exclusive hotels in Mallorca, I have also lived 2 years in Austria, where besides working and managed a private Supperclub.

I buy km 0, seasonal, fresh and sustainable ingredients from our local producers.

Foto de Jose Mezquida Porquer

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

Una forma de expresarme y crear nuevas experiencias

Aprendí a cocinar en...

Después de mi formación realicé las prácticas y trabajé en varios hoteles de Mallorca. Desde 2018 trabajo exclusivamente como chef privado.

Un secreto...

Con los mejores ingredientes menos es más.

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