Chef Juan Gomez Cerquera
Chef A Domicilio en Dénia
Cocinero de corazón! estudié cocina profesional hace 10 años , trabajando en los mejores catering y restaurantes del país de Colombia, llegando a Europa empecé a trabajar en varios restaurantes de categoría en la ciudad de Dénia, estuve 1 año es un restaurante Peix i brases y mediterassian, pasando por más restaurantes de la marina alta y terminando como jefe de cocina en el restaurante republic Dénia
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
es un templo, un lugar seguro pero de muchas dudas, un antes y un después, es el arte de poder transformar un alimento en algo único, es puro Amor!
Aprendí a cocinar en...
En Colombia, viendo a la abuelas cocinando esos buenos guizos, esos buenos caldos y esas buenas recetas de tradición
Un secreto...
Hacerlo con amor, respetar los tiempos de cada ingrediente, respetar el producto y tratar de poner las mejores técnicas en cada uno de ellos!
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