Conóceme mejor
Soy un amante de la cocina y a la vez apasionado que está en constante evolución.
Empecé en el mundo de la cocina a la edad de 11 años de la mano de mi madre, que era una apasionada de la cocina. Su cocina era herencia francesa e inglesa en cuanto a repostería. Al quedar viuda mi madre a una edad muy temprana, los 7 hijos tuvimos que colaborar en el restaurante familiar, por lo que nos inculcó desde muy pequeños la limpieza, amor y pasión por la cocina.
Mi cocina es alegre y dinámica, conservando lo tradicional e intentando darle un toque moderno. Otra de mis pasiones, que es viajar, me ha llevado a conocer aromas y sabores totalmente diferentes a los de origen que me han abierto los ojos a la cocina internacional y la cocina fusión ,empezando a coquetear con la cocina griega, nikkei, japonesa, peruana, oriental, otomana y árabe. Mi mayor placer lo alcanzo cuando consigo que las personas viajen gastronómicamente sin salir de casa, es ahí cuando me siento agusto de ver felices a los comensales disfrutando de nuevos aromas y sabores de otras culturas tan dispares.
Mis servicios
Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios
Chef a Domicilio
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Full Time
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Cursos de Cocina a Domicilio
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Showcooking
Participativos o demostrativos, contrata mis servicios de showcooking en Madrid.
Galería de Juan Ignacio
Aquí puedes ver algunos de mis platos y otras fotografías
Opiniones
Muy atento, profesional, y muy buena experiencia, tanto Juan Ignacio como su mujer.
Santiago
Quedamos sorprendidos ya que nunca habíamos probado algo así. Así que sin duda repetiremos con juan que cocino de maravilla.
Rodrigo
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