Chef Julia De Combi
Chef A Domicilio en Caleta de Famara
Conóceme mejor
Chef profesional especializada en cocina mediterránea y de autor, con foco en el producto local y menús a medida
Cuento con más de 17 años de trayectoria en el mundo culinario, de los cuales los últimos 10 han estado dedicados en exclusiva al servicio privado de alto nivel: chef a bordo de yates de lujo y en villas privadas para comensales de perfil muy exigente.
Trabajar en el sector del chárter de lujo y en residencias exclusivas me ha dado un estándar que no se negocia: organización impecable, discreción absoluta y una capacidad total de adaptación a cualquier preferencia o restricción dietética, manteniendo siempre el nivel de la alta gastronomía.
Mi propuesta gira en torno al mejor producto fresco y de temporada, combinando técnica y sabor en menús completamente diseñados a medida. Me encargo de todo el proceso de principio a fin: selección rigurosa de ingredientes, mise en place, cocinado, servicio en mesa y dejar tu cocina completamente impecable. Tu único trabajo es disfrutar de la velada con tus invitados.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
el arte de crear momentos inolvidables alrededor de una mesa.
Aprendí a cocinar en...
en casa desde muy pequeña, pasé por la escuela de gastronomía para pulir las bases, pero donde realmente me formé fue en el ritmo y la exigencia de lo
Un secreto...
Respetar el producto fresco de temporada al máximo y no dejar nunca de estudiar nuevas técnicas para elevar cada plato.
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