Chef Karen Alexandra Sánchez Aparicio

Aspen Cup (aspencat de verduras asadas con aliño tradicional) • Alérgenos: No contiene alérgenos declarados • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí

Ensaladilla marinera • Alérgenos: Pescado, marisco, huevo • Gluten: No (si se elabora sin pan ni ingredientes con trazas) • Apto para celíacos: Sí, con control de contaminación cruzada • Observaciones: Contiene mayonesa

Ensaladilla de gambones • Alérgenos: Crustáceos, huevo • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí

Ensalada burrata con tomates cherrys

Pulpo a la gallega • Alérgenos: Moluscos • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí • Observaciones: Elaborado con patata, pimentón y aceite de oliva

Pulpo a la parrilla • Alérgenos: Moluscos • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí • Observaciones: Verificar salsas o acompañamientos

Sepia plancha

Sepia rellena de quinoa y gambones • Alérgenos: Moluscos, crustáceos • Gluten: No (la quinoa no contiene gluten) • Apto para celíacos: Sí, con control de contaminación cruzada • Observaciones: Plato alto en proteína

Arroz de verduras • Alérgenos: No contiene alérgenos declarados • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí • Observaciones: Vegano Arroz de ñora • Alérgenos: No contiene alérgenos declarados • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí

Arroz con verduras y pollo • Alérgenos: Puede contener apio • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí

Paella del chef (especial) • Alérgenos: Puede contener marisco, pescado o moluscos (según elaboración) • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí, confirmando ingredientes específicos

Arroz negro • Alérgenos: Moluscos, pescado • Gluten: No • Apto para celíacos: Sí

Brownie con helado y sirop de caramelo • Alérgenos: Gluten, huevo, leche, frutos secos • Gluten: Sí • Apto para celíacos: No

Helado de macadamia con sirop de chocolate • Alérgenos: Leche, frutos secos • Gluten: No (confirmar trazas según proveedor) • Apto para celíacos: Sí, con control de trazas

Tatín de manzana • Alérgenos: Gluten, leche • Gluten: Sí • Apto para celíacos: No

Mejillones al vapor Mejillones frescos cocidos al vapor con laurel y limón. Alérgenos: Moluscos. Gluten: ❌ No contiene

Mejillones a la marinera Mejillones en salsa de tomate, vino blanco, ajo y hierbas. Alérgenos: Moluscos. Gluten: ⚠️ Puede contener gluten (vino/salsa, según preparación)

Gazpacho Andaluz

Pulpo a la gallega

Brochetas de Langostinos

Ceviche de pescado blanco en leche de tigra

Tartar de atún

Tartar de salmón

Tataki de atún en costra de sesamo

Pescado en salsa de mariscos Filete de pescado con salsa concentrada de mariscos. Alérgenos: Pescado, crustáceos, moluscos. Gluten: ⚠️ Puede contener gluten (harina/salsa)

Langosta o langostinos a la parrilla A la parrilla con mantequilla y hierbas. Alérgenos: Crustáceos, lácteos. Gluten: ❌ No contiene

Cazuela de mariscos / Mariscada mixta Selección de mariscos en caldo aromático. Alérgenos: Crustáceos, moluscos, pescado. Gluten: ❌ No contiene

Pasta del Mare Pasta con mezcla de mariscos en salsa suave. Alérgenos: Gluten (trigo), crustáceos, moluscos, pescado

Fideuá de mariscos Fideos tostados con caldo de mariscos. Alérgenos: Crustáceos, moluscos, pescado. Gluten: ✅ Contiene gluten (trigo)

Pastel tres leches de coco

Brownie caliente con bola de helado de vainilla

Frutas frescas con nata y hierba buena

Bombon de Relleno de gambas y zetas

Polentas de pulpo con queso pecorino gratinado

Rollitos de mariscos Mixtos en salsa picante

Alcachofas y Yema de huevo curada en azucar, sal, aceite de oliva y pimienta

Pata de pulpo en salsa parmentier sal y paprika

Sepia rellena de quinoa y gambas con variados vegetales

Lubina rellena de vegetales en hoja de platano al horno

Parrillada de frutos del mar con bollitos rellenos de vegetales y especias y salsa verde de ajo, cilantro, mayonesa y aguacate

Espaguetis fruto di mare en salsa roja

Arroz nero di sepia

Volcan de chocolate y bola de helado de ron con pasas y caramelo

Pastel tres leches

Piña asada y helado de coco y canela

Brownie caliente con bola de helado de vainilla