Chef Lara Roguez
Chef A Domicilio en Montenebro
Conóceme mejor
Soy Lara Roguez, chef privada del Cantábrico, dirijo Abarike y llevo a Madrid cocina de mar con producto del Atlántico, y técnica precisa.
Soy chef privada especializada en cocina de mar del Cantábrico. Dirijo Abarike, restaurante reconocido en guías gastronómicas, y trabajo cada día con pescado y marisco del Atlántico seleccionado por origen, temporada y frescura. Mi cocina parte del producto, respeta su sabor y aplica técnica precisa sin disfrazarlo.
Diseño experiencias privadas para clientes que buscan algo personal y bien ejecutado. No repito menús cerrados. Escucho al cliente, leo el contexto y adapto la propuesta al espacio, al número de comensales y al tipo de ocasión. Cocino en casas, eventos y celebraciones con el mismo nivel de exigencia que en un restaurante.
Me diferencia el conocimiento profundo del producto marino, la capacidad de organización y un servicio discreto y ordenado. El cliente contrata tranquilidad, criterio y una cocina honesta, entendible y bien resuelta. Mi objetivo es que el anfitrión disfrute, confíe y quede bien sin tener que ocuparse de nada.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es oficio, respeto al producto y responsabilidad con quien se sienta a la mesa, cocinar bien, con sentido.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar junto a Nacho Manzano, tres estrellas Michelin, y trabajando en Gales, con base técnica, disciplina y respeto al producto.
Un secreto...
Un secreto en la cocina es no forzar el producto, entenderlo, tratarlo bien y saber cuándo no tocarlo.
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