Chef Lily Diaz Colombo

Soy chef profesional con una trayectoria que comienza en 2012, impulsada por una pasión profunda por la cocina y el deseo constante de superación. Mi formación en la escuela de cocina Zi Teresa fue el punto de partida de un camino que me ha llevado a desarrollarme en distintos entornos gastronómicos, adquiriendo experiencia y perfeccionando mi estilo a lo largo de los años.

A lo largo de mi carrera he trabajado en catering, restaurantes, hoteles y chiringuitos, desempeñando diferentes roles que me han permitido entender la cocina desde múltiples perspectivas. He pasado por posiciones como cocinera, jefe de partida y segundo de cocina, hasta llegar a ejercer como jefe de cocina, rol en el que actualmente me desempeño. Esta evolución me ha dado no solo habilidades técnicas, sino también una fuerte capacidad de organización, liderazgo y gestión, fundamentales para ofrecer un servicio de alta calidad.

Uno de los hitos más importantes de mi trayectoria ha sido la creación y gestión de mi propio restaurante en Uruguay. Esta experiencia me permitió desarrollar una visión integral del mundo gastronómico, desde la creación de menús hasta la atención al cliente, la gestión de equipos y el control de cada detalle que hace que una experiencia sea realmente memorable. Haber emprendido me enseñó el valor del esfuerzo, la constancia y, sobre todo, la importancia de cuidar cada aspecto del servicio.

Hoy, como chef privado, llevo toda esa experiencia a un entorno más cercano y personalizado. Mi objetivo es transformar cada servicio en una experiencia única, adaptada a los gustos y necesidades de cada cliente. No se trata solo de cocinar, sino de crear momentos especiales, donde cada plato tiene un propósito y cada detalle está cuidadosamente pensado.

Mi estilo de cocina se basa en la calidad del producto, el equilibrio de sabores y una presentación cuidada. Disfruto especialmente trabajando propuestas que combinan influencias y aportan personalidad a cada menú, siempre manteniendo un enfoque profesional y elegante. Además, mi experiencia en distintos tipos de cocina me permite adaptarme con facilidad a diferentes preferencias, desde opciones más tradicionales hasta propuestas más actuales o saludables.

Para mí, la cocina es mucho más que una profesión: es una forma de conectar con las personas, de transmitir emociones y de crear recuerdos. Por eso, en cada servicio me involucro al máximo, cuidando desde la planificación hasta la ejecución final, para que el cliente solo tenga que preocuparse por disfrutar.

Si buscas algo más que una comida —una experiencia bien organizada, con sabor, detalle y dedicación— estaré encantada de formar parte de ese momento.