Chef Manuel Diaz Duran
Chef A Domicilio en Bormujos
Conóceme mejor
Cocina mediterranea. Contemporanea. Moderna. Fusion. Cocina de hornos a leña o carbon, barbacoa, paellas 25,50,100,...... arroces y postres caseros.
Chef profesional experiencia mas de 30 años, jubilado en la actualidad, he regentado varios negocios propios, pero el amor a la cocina se lleva y no puedo estar muy lejos de los fuegos. Soy un apasionado de las nuevas tecnicas y tendencias y escarbar en los platos regionales porque no debe de perderse esas raices de cada region de España. Y sobre todo me gusta mimar mucho el producto y optimizarlo de diferentes formas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Pasion, sabor,textura,olor, saber tratar el producto y optimizarlo.
Aprendí a cocinar en...
Aragon, Barcelona, Tarragona.
Un secreto...
Hay que darle su tiempo a los productos, controlar el fuego y sobre todo mucho cariño en lo que elaboras.
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