Chef Mateo Teran Rayo
Chef A Domicilio en Santa Eulària des Riu
Conóceme mejor
Cocina honesta, técnica cuidada y sabores que cuentan historias, diseñados para transformar cenas privadas en experiencias gastronómicas únicas.
Soy chef profesional y actualmente formo parte del área creativa del restaurante WOM – Word of Mouth, en Ibiza. Cuento con más de 10 años de experiencia en restaurantes y hoteles de España, Perú, Ecuador y Colombia.
Estoy especializado en fermentación, cocina vegetal, cocina nikkei, chifa y parrilla, con manejo de todo tipo de proteínas. Entiendo el alimento como medicina y arte, y mi cocina se inspira en nuestras tradiciones, el respeto por los ancestros y el cuidado del entorno.
Creo experiencias gastronómicas honestas, conscientes y llenas de significado, donde el sabor y la técnica se unen para contar una historia.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Entiendo el alimento como medicina y arte, y mi cocina se inspira en nuestras tradiciones, el respeto por los ancestros y el cuidado del entorno.
Aprendí a cocinar en...
tuve la oportunidad de trabajar en varios restaurantes de alta cocina colombiana como sambombi , barcal , curacaamazonas etc.
Un secreto...
Cocinar con amor... el alimento es energía... ese es mi secreto.
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