Chef Micaela Ortiz De Zevallos Aguirre
Chef A Domicilio en Madrid
Conóceme mejor
Chef Le Cordon Bleu con raíces peruanas y técnica francesa, creando experiencias gastronómicas personalizadas, elegantes y llenas de sabor.
Soy chef graduada del Grand Diplôme de Le Cordon Bleu Madrid, donde me formé en cocina y pastelería con una sólida base de técnicas francesas. Nací y crecí en Lima, Perú, en una familia en la que la cocina y reunirse alrededor de una mesa siempre han tenido un papel muy importante.
Mi cocina combina esa raíz peruana con técnicas francesas e influencias mediterráneas, buscando platos llenos de sabor, elegantes y equilibrados. Me gusta trabajar con buen producto, cuidar los detalles y adaptar cada menú a los gustos, necesidades y estilo de cada cliente.
Tengo experiencia profesional en pop-ups gastronómicos y eventos de catering de lujo en Madrid, desde el desarrollo del menú y la mise en place hasta la elaboración, el emplatado y el servicio.
Como chef privada, puedo crear desde una comida cotidiana rica y equilibrada hasta un menú especial o una experiencia gastronómica para invitados, siempre de forma personalizada.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de reunir a las personas, crear recuerdos y transmitir cariño a través de una mesa y de cada plato.
Aprendí a cocinar en...
En casa, rodeada de una familia apasionada por la cocina, y profesionalmente en Le Cordon Bleu Madrid.
Un secreto...
Que la técnica se note en el resultado, pero no pese en el plato. El sabor y el producto siempre tienen que ser protagonistas.
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