Chef Michel Sanchez

Con 20 años entre fogones pasando por varios restaurantes de Andorra y los Alpes en Francia incluyendo el Aquaríus 1 estrella Michelin, mi cocina se basa en la tradición con toques modernos y técnicas actuales.

Tengo experiencias, capacidades y he podido conseguir hacer de mi pasión mi forma de vida. Soy nacido en Francia de familia española y viví 15 años en Andorra. Actualmente resido en España. Tengo un trayecto multicultural y eso es lo que refleja mi cocina, siempre manteniendo ese toque profesional pero esos sabores tan caseros que buscamos y nos transportan a lo más profundo de nuestros recuerdos ya sean de la niñez o de lugares visitados o algunos viajes de nuestras vidas.

Dispongo de una amplia experiencia en cocina y pastelería creativa, habiendo ejercido como jefe de cocina, gerente, jefe de pastelería, diseños, creación de menú, carta, buffet y catering.