Chef Mónica Damarís Ezquerro Doncel
Chef A Domicilio en Palma
Conóceme mejor
Convierto la tradición en estrategia creativa ,el producto en un relato y la cocina en una experiencia con propósito, identidad y proyección.
Soy chef con una mirada estratégica y raíz profunda : trabajo desde el respeto al producto y a la tradición , transformando en recuerdo , técnica y sensibilidad en propuestas gastronómicas con identidad, coherencia y visión.
Una forma honesta de crear valor duradero a través del sabor y la memoria.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mi la cocina es un acto de rebeldía donde puedo expresar el más puro amor y belleza en cada plato.
Aprendí a cocinar en...
Dicen que los mejores chefs salen de la escuela de hostelería , en mi caso mi escuela fue la calle , cada lugar que pise fue mi maestro.
Un secreto...
Escuchar antes de intervenir : el producto habla ,la técnica acompaña y el ego cae rendido.
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