Chef Pablo Méndez Fernández
Chef A Domicilio en Sevilla
Conóceme mejor
Luchando contra la mcdonalizacion de la profesión
Soy cocinero con más de 22 años de experiencia en cocinas de toda España y sur de Francia, habiendo trabajado para grandes cocineros de la talla de Santi Santamaría, Paco Ron, Eneko atxa, etc
Dominó tanto técnicas como elaboraciones actuales como cocina tradicional. Soy Asturiano por lo que baso mi cocina en una tradición de fuego suave, ingredientes de mar y de monte y no olvidemos que también me encanta trabajar el dulce
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El alpha y el omega, mi día a día no pasa fuera de un fogón
Aprendí a cocinar en...
Tuve la suerte de estudiar en dos lugares distintos uno en Oviedo y otro en Huesca, además de seguir aumentando siempre mis conocimientos pasando por
Un secreto...
No creo en secretos sino en mesas en las que compartir una buena comida contando las técnicas que utilizamos
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