Conóceme mejor

Amo las recetas de autoría popular que han sobrevivido a regímenes y dogmas, a leyes y modas,

Nací en Alicante, donde se aprende a hacer paellas antes que a montar en bici. Una vez probé una paella mixta: la experiencia transformó mi vida. Como una misión decidí mejorar mi técnica para cocinar las paellas tal y como a mí me gusta encontrarlas, divulgar las buenas prácticas como servicio publico y luchar contra el lado oscuro (o amarillo chillón) paellil.

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