Chef Reyes Diaz

Croqueton de queso de cabra sobre tomate confitado y cebolla morada caramelizada

Antipasto de verduras y legumbres

Patacones en cama de mango

Mini croquetas de marisco,setas y jamón y

Bacalao confitado con toffee

Asado de ternera con salsa española y guarnicion de verduritas

Thai de pescado con brotes de verdura

Albóndigas de la abuela con patatas

Arroz frito con almejas

Niguiris con ensalada de gulas

Paella a elegir

Mangos flameados a la naranja

Piña explosiva

Panacotta de chocolate

Empanadillas criollas

Poke ball de pescado marinado

Chips de plátano con guacamole y mango

Aguacate relleno de arroz pilaf,pollo confitado y aji

Brasa de chorizo criollo en taco de maíz

Crep de frutos de mar y frutas con su puntito picante

Arroz salteado con alubia negra y magro picante

Hamburguesa diabla

Damas de lomo en taco

Endivias gratinadas con lomitos marinados en pico de gallo

Crema de platano con infusion de regaliz

Piña explosiva

Buñuelos de manzana con lima

Buñuelos de gordales con su reduccion de aliño

Mis capirotes de langostinos sobre patata cubierta de confitura de naranja amarga

Combo de cremas frías con sus toppings

Asado de ternera con salsa española y guarnicion de verduritas

Besos de pato en crujiente de cornflakes

Aguacate relleno de arroz pilaf,pollo confitado y aji

Crep de frutos de mar y frutas con su puntito picante

Parrillada de verduras de temporada

Atun brasa con espuma de naranja

Risotto con 3 texturas

Atun encebollado a la barbateña

Paella a elegir

Buñuelos de manzana con salsa de moscatel

Crema de coco con ron

Beso de fresa(panacota de fresa)

Tarta de queso curado al horno

Tartar de buey sobre tostadita de aguacate

Waterloo ( trio de hummus con torraditas)

Capirotes de langostinos con salsa de ostras

Antipasto de verduras y legumbres

Poke ball de pescado marinado

Chips de boniato con crema de queso

Aguacate relleno de arroz pilaf,pollo confitado y queso feta

Asado de ternera con salsa española y guarnicion de verduritas

Buñuelos de aceitunas gordales con su reduccion de aliño

Yasisowa en pasta fresca con tartar de atun rojo

Arroz negro con alioli casero

Paella a elegir

Rape marinado con patatas aliñadas en AOVE y gambitas violeta

Buñuelos de manzana con lima

Chupachup de queso crema con miel y almendra

Muerte por chocolate

Buñuelos de gordales con su reduccion de aliño

Bocaditos de amor(crujientes de mix de marisco,foie y quesos)

Empanadillas mandala de pollo y gambas

Capirotes de langostinos con salsa de ostras

Chips de boniato con crema de pecorino

Besos de pavo en crujiente de cornflakes

Aguacate relleno de arroz pilaf,pollo confitado y queso feta

Asado de ternera con salsa española y guarnicion de verduritas

Antipasto y costrini

Cous cous a banda con alioli y verduras trufadas

Brandada de bacalao sobre parmetier de patata violeta

Crep de frutos de mar

Atun encebollado a la barbateña

Ham(corona de arroz basmati con jamon al horno ,piña y almendras)

Crema fria de aguacate con pollo ahumado

Salmon en papillote con guarnicion de verduras wok

Arroz negro con alioli casero

Empanadilla de jenjibre y membrillo

Feliz rojo( mix de frutos rojos sobre helado de cheesecake)

Buñuelos de manzana con salsa de moscatel

Mini torrijas de leche merengada

Beso de fresa(panacota de fresa)

Ensalada de naranja con brotes de espinaca y cebolla morada

Ensalada de kale con tabule de bulgur

Salmorejo de melon con sal de jamon

Poke ball sumatra

Nigiri de trucha

Timbal de arroz con crujiente de pavo

Brasa de verduras de temporada

Fideua con marisquera

Arroz negro con alioli casero

Fricando de ternera con shitake

Lomo de salmón en papillote de cítricos y eneldo

Crema de griego con girlache

Piña explosiva

Croquetas de tres chocolates

Crepe Salado

Tosta de confitura de tomate con 3 quesos y finas hierbas

Tarrina de oca con patata al horno

Bacalao confitado con toffee

Magret de pato a la plancha con guarnición

Rape sobre sopa de manzana

Pera al vino

Tatin de higos

Torta de buey especiado

Pinchps satay de pollo

Empanadillas mandala de pollo y gambas

Corazones de alcachofas salteados con foie y caquis

Marinada de pescados

Pavo pekines en marinada de miel y aceite de sesamo

Brandada de bacalao sobre parmetier de patata violeta

Ham(corona de arroz basmati con jamon al horno ,piña y almendras)

Pollo o pavo gouguin (tailandés)

Osobuco milanesa

Lasaña verde

Pasion( polo frio con picatostes )

Buñuelos de manzana con salsa de moscatel

Panacotta el toffee