Chef Rostyn Altuve
Chef Privado En Sevilla
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Hotelero egresado, Curioso de la gastronomía, cultura y nutrición. Con el objetivo de integrar todos los sentidos en la experiencia gastronómica
Cocinero profesional con 8 años de experiencia en el área gastronómica, realice estudios universitarios en el "Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos", Poseo conocimientos en vinos y maridajes, servicio en sala y coctelería clásica y creativa. Desarrolle practicas profesionales en distintos lugares de Venezuela.( Isla de Margarita, Choroní-Edo Aragua y Mérida- Edo Mérida) He trabajado en distintas áreas de cocina y en diferentes restaurantes, con gran interés en los procesos químicos de los alimentos, en nutrición y cultura. Enfocado en generar una experiencia gastronómica completa integrando los 5 sentidos.
Mi última experiencia profesional fue en el restaurante Leo en Bogotá, dirigido por la chef Leonor Espinoza (best female chef of the world, by 50best restaurants)
Restaurant Leo, número 13 Latinoamérica
Número 43 en el mundo, según "the 50best restaurants"
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La manera mas sincera de expresarme, ya que estimula pensamientos creativos. Además, me permite sentir la cultura de determinadas regiones.
Aprendí a cocinar en...
Tuve la oportunidad de aprender durante mis estudios de hotelería en el "Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos" y durante cada trabajo.
Un secreto...
Mucha atención, al ingrediente, a las técnicas y al producto final que se quiere lograr.
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