Chef Santiago Del Bosch De Andres

Pan de hogaza al horno con ajo, mozzarella napolitana, queso de cabra y jamón de bellota, dorado y fundente, con un contraste perfecto entre cremosidad, intensidad y aroma a tradición

Burritos de carrillada ibérica guisada a fuego lento, melosos y llenos de sabor, envueltos en tortilla y acompañados de matices que elevan cada bocado a puro disfrute

Croquetas de gorgonzola y pipas, cremosas y atrevidas, con el punto intenso del queso azul y el toque crujiente y tostado de las pipas en cada bocado

Croquetas de berenjena a la parmesana, cremosas y delicadas, con el sabor dulce de la berenjena asada, el toque intenso del parmesano y un fondo italiano que envuelve cada bocado

Croquetas de batata, kimchi y setas japonesas, cremosas y sorprendentes, donde el dulzor, el umami y un toque fermentado se funden en un bocado intenso y equilibrado

Burger Massaman Curry con ternera Minhota madurada 45 días, lechuga viva y salsa de yogur, coronada con satay de curry y coco, verduras teriyaki, berenjena en panko y mantequilla de cacahuete. Un viaje intenso, cremoso y especiado que rompe lo esperado

Burger “La Abuela”: triple carne de Minhota, triple cheddar fundido, bacon crujiente, lechuga viva y aros de cebolla fritos, bañada en salsa cheddar casera. Potente, clásica y sin concesiones, puro sabor en cada mordisco

GALAPAGO ! ELEGANTE ESPUMA DE CHOCOLATE Chocolate negro, mandarina, maracuyá

SINGAPURSABOR QUE RECUERDA AL PISTACHO Chocolate blanco, té verde Matcha, coco

Capirotes de langostinos rellenos de queso tipo Philadelphia, crujientes por fuera y cremosos por dentro, acompañados de una salsa de albahaca fresca que aporta aroma, frescura y un contraste elegante en cada bocado

Burritos de carrillada ibérica guisada a fuego lento, melosos y llenos de sabor, envueltos en tortilla y acompañados de matices que elevan cada bocado a puro disfrute

Croquetas de batata, kimchi y setas japonesas, cremosas y sorprendentes, donde el dulzor, el umami y un toque fermentado se funden en un bocado intenso y equilibrado

Croquetas de atún, coco y piquillo, cremosas y sorprendentes, donde el toque marino se mezcla con la suavidad exótica y un leve dulzor ahumado

Picaña de ternera a la brasa, jugosa y llena de carácter, con su capa de grasa dorada al fuego que potencia un sabor profundo y elegante

Chuletas de cordero lechal a la brasa, tiernas y delicadas, con un dorado crujiente al fuego que realza su jugosidad y un sabor fino y elegante

Lomo de novillo argentino a la brasa, tierno y jugoso, de fibra fina y sabor limpio, realzado por el fuego para una experiencia elegante y equilibrada

Magret de pato a la brasa, piel crujiente y dorada, interior rosado y jugoso, con un sabor profundo y elegante realzado por el fuego

GALAPAGO ! ELEGANTE ESPUMA DE CHOCOLATE Chocolate negro, mandarina, maracuyá

SINGAPUR SABOR QUE RECUERDA AL PISTACHO Chocolate blanco, té verde Matcha, coco

Capirotes de langostinos rellenos de queso tipo Philadelphia, crujientes por fuera y cremosos por dentro, acompañados de una salsa de albahaca fresca que aporta aroma, frescura y un contraste elegante en cada bocado

Pimiento asado al fuego, relleno de una mezcla de quesos italianos fundentes, huevo meloso y finas hierbas, creando un bocado cremoso, aromático y lleno de matices

Croquetas de carabineros, cremosas y profundas de sabor, con el carácter intenso del mar en cada bocado y un rebozado fino y crujiente que las envuelve con elegancia

Croquetas de cordero con menta y miel, cremosas y con carácter, donde la intensidad del cordero se equilibra con el frescor de la menta y un toque dulce que redondea cada bocado

Lingotes de wagyu a la brasa, dorados por fuera y jugosos en su interior, con una grasa infiltrada que se funde al calor y deja un sabor profundo, elegante y persistente

Chuletón de vaca de dehesa, criada en libertad y alimentada con bellotas durante todo el año, con una infiltración perfecta que al fuego se convierte en sabor profundo, noble y auténtico

GALAPAGO ! ELEGANTE ESPUMA DE CHOCOLATE Chocolate negro, mandarina, maracuyá

SINGAPURSABOR QUE RECUERDA AL PISTACHO Chocolate blanco, té verde Matcha, coco