Chef Simone Capozzo
Chef A Domicilio en Madrid
Conóceme mejor
Apasionado por la cocina, fusiono los dos lados de mi personalidad (rigor y creatividad) para lograr un equilibrio de sabores tradicionales y nuevos.
Soy cocinero autodidacta, formado entre las cocinas de mis abuelas y mi madre en el sur de Italia. He trabajado ocasionalmente en restaurantes y, como en las artes marciales, perfecciono recetas con práctica. Exploro, aprendo y creo platos que fusionan culturas. Me apasionan la ciencia, el deporte, viajar y conectar con personas. Hablo italiano, inglés, español y francés.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Comunicación, cultura, tradición, experiencia y arte: mi forma de expresarme para que cada plato alcance su mejor versión.
Aprendí a cocinar en...
Soy cocinero autodidacta, formado entre las cocinas de mis abuelas y mi madre en el sur de Italia. He trabajado ocasionalmente en restaurantes.
Un secreto...
Pasión, materia prima de calidad y respeto por los ingredientes y por quien disfruta cada plato, ya sea cliente, amigo o familia.
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