Chef Stiven's Quimbayo Rodriguez

Soy Stiven Quimbayo, gastrónomo con cerca de 20 años de experiencia en el mundo de la gastronomía, tanto en cocina como en bebidas.

Me apasiona crear platos, bebidas y experiencias gastronómicas que tengan una historia detrás. Respeto profundamente las tradiciones y los sabores de cada cultura, pero disfruto llevarlos un paso más allá mediante técnicas, ingredientes locales, creatividad y fusión.

He trabajado como chef, sous chef, bartender, mixólogo y barista, además de participar en la creación de menús y conceptos para restaurantes, hoteles y diferentes proyectos gastronómicos.

Como chef privado, me gusta conocer primero a las personas para entender qué buscan, cuáles son sus gustos y qué tipo de experiencia quieren vivir. Puedo adaptar la propuesta a diferentes estilos de cocina, preferencias alimentarias y necesidades particulares.

Para mí, cocinar no consiste solamente en preparar comida. Se trata de crear momentos, despertar los sentidos y hacer que las personas disfruten alrededor de una mesa.

Soy una persona cercana, curiosa y muy comprometida con mi trabajo. Siempre estoy aprendiendo, experimentando y buscando nuevas formas de entender la gastronomía.