Chef Tolo Castillo Fernandez
Chef A Domicilio en Aguadulce
Conóceme mejor
respeto por el producto y pasión por contar historias en cada plato."
Más de 30 años en la profesión y formándome en Mallorca trabajando con chefs estrella
En mi vuelta a Almería, trabajé en los sitios más prestigiosos de la provincia, aprendiendo de cada cocina y de cada equipo. Todo ese camino me ha dado una forma de cocinar propia, donde se mezclan la técnica, la experiencia y el amor por el producto de mi tierra. Hoy cocino con la tranquilidad de quien sabe lo que hace y con la ilusión de quien nunca deja de aprender.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi cocina nace del Mediterráneo, con raíces mallorquinas y el carácter del sur. Me baso en el producto de temporada, el sabor auténtico y ejecución
Aprendí a cocinar en...
Los fogones de mi abuela, eso me motivó a desarrollarme en esta profesión
Un secreto...
Un secreto en la cocina es cocinar con intención: no solo seguir recetas, sino entender el producto, respetar su tiempo y ponerle algo de ti.
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