Chef Victor Araujo Mendoza
Chef A Domicilio en Lalín
Conóceme mejor
Soy alguien que encontró en la cocina la forma más honesta de expresar lo que siente.
Soy Víctor D. Araujo, Chef Privado especializado en experiencias gastronómicas personalizadas para clientes que buscan una propuesta íntima, elegante y basada en sabores de origen. Mi cocina combina técnica contemporánea, estética minimalista y sabores de origen reinterpretados con sensibilidad. Cocino para despertar recuerdos, para crear experiencias íntimas donde la comida se convierte en un puente emocional.
Mis primeros pasos en una cocina los di en mi natal Venezuela, donde conecté desde muy pequeño con sabores caseros y tradicionales de la mano de mi madre y mi hermano mayor, pasando además por diferentes cocinas de estilo italiana, española y peruana. Al pasar un tiempo viajo a Perú donde viví por 5 años recorriendo todo tipo de cocinas, conectando con los productos, las recetas y las costumbres, aprendí que, para saber cocinar como un peruano, hay que saber comer como uno.
El destino me lleva a Chile luego de 5 años y es allí donde mi carrera da un salto gigantesco, en Antofagasta una perla gastronómica del país austral, donde pude recorrer diferentes cocinas desde lo típico chileno hasta sushi y finalmente llego a Amares Costa Fusión (mejor restaurante de la ciudad), donde de la mano de reconocidos chefs como Giselle Cristino, Pablo Godoy y Ricardo Justiniano comienzo a entretejer mi pasión y conocimientos con la cocina moderna y de vanguardia, termino de sentar mi identidad como un cocinero de estilo fusión con base en la cocina peruana y venezolana.
Finalmente, el destino decide moverme nuevamente de un punto geográfico a otro, y actualmente me encuentro en la madre patria, España, bella tradicional y con una cocina que mucho tiene para aportar a mi repertorio culinario, con todas las ganas de seguir aprendiendo y aportando, conectando con el valor del buen producto y lo tradicional.
Soy un Chef Privado que trabaja desde la sensibilidad, desde la memoria y desde la estética. Me muevo entre lo emocional y lo contemporáneo: respeto la cocina de origen, pero la interpreto con técnica moderna, minimalismo y una intención clara en cada detalle.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi cocina es mi lenguaje, mi manera de conectar, de cuidar, de acompañar.
Aprendí a cocinar en...
He tenido la fortuna de cocinar en países como: Venezuela, Perú y Chile y actualmente en España.
Un secreto...
Quiero que cada plato hable, que cuente algo, que despierte algo. Quiero que quien se siente a mi mesa sienta que está siendo cuidado.
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