Chef Youssef Hachimi Alaoui
Chef Privado en Granada
Conóceme mejor
Especialista en cocina marroquí, mediterránea, asiática y cocina clásica francesa.
Nacido en una localidad costera marroquí, tuve la oportunidad desde pequeño de aprender el amor por el pescado fresco, los platos tradicionales y la cocina más natural y sencilla con mi familia más cercana. Pronto esta afición se convirtió en mi profesión gracias a mis estudios en la Escuela de Hostelería, que me animaron a llamar a la puerta de los hoteles y restaurantes más reputados de mi país, ofreciéndome para aprender junto a sus chefs y poniendo en ello toda mi ilusión y energía. Así tuve la oportunidad de trabajar junto a chefs con estrellas Michelín como Xavier Mathieu (1*), Émile Tabordieau (2*) o los hermanos Pourcel (3*), además de continuar completando mi formación en escuelas como Lenotre en París. En los últimos años he pasado a trabajar como chef privado para un importante diplomático marroquí, además de ofrecer servicios ocasionales de cocinero a domicilio y algunos cursos de cocina personalizados, tarea que me ha resultado muy gratificante y que me gustaría continuar llevando a cabo en España.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La clave para disfrutar comiendo, y hacerlo de forma saludable
Aprendí a cocinar en...
En la cocina de mi madre :) Después en la Escuela de Hostelería de Agadir, en los mejores hoteles y restaurantes en Marruecos, en École Lenotre(Paris)
Un secreto...
Respetar las propiedades y sabor de cada producto, hacer platos simples pero deliciosos y creativos.
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