Chef Suliatin Buechel

Kochen ist für mich mehr als ein Beruf – es ist meine Berufung

1991 kam ich in die Schweiz, nachdem ich meine Kochausbildung in Indonesien abgeschlossen und zwei Jahre in einem Import-Export-Unternehmen in meiner Heimat gearbeitet hatte. Bereits 1995 wagte ich den Schritt in die Selbstständigkeit und führte bis Ende 2022 eigene Restaurants. Daneben sammelte ich wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Restaurantbetrieben – sowohl in der Küche als auch im Service.

Seit über 30 Jahren dreht sich mein berufliches Leben um gutes Essen und herzliche Gastfreundschaft. In dieser langen Zeit habe ich nicht nur unterschiedliche Kochtechniken erlernt und verfeinert, sondern auch ein feines Gespür dafür entwickelt, was ein Gericht wirklich besonders macht: der richtige Geschmack, eine schöne Präsentation und vor allem die Liebe, mit der es zubereitet wird.

Kochen ist für mich weit mehr als die Zubereitung von Speisen. Es verbindet Menschen, schafft Freude und lässt unvergessliche Augenblicke entstehen. Es erfüllt mich, meinen Gästen durch meine kulinarischen Kreationen etwas Gutes zu schenken. Diese Gabe empfinde ich als grosses Geschenk, für das ich sehr dankbar bin. Bis heute werde ich nicht müde, neue Köstlichkeiten zu kreieren – Gerichte, die nicht nur wunderbar schmecken, sondern auch mit ihrer Schönheit und Seele berühren.