Σεφ Marco Sergio Poli
Μαγειρέψτε στο σπίτι Σε Athina
Είμαι επαγγελματίας μάγειρας απο το 2018. Αφού εργάστηκα σε εστιατόρια στην Ελλάδα, το 2021 αποφάσισα να θεμελιώσω τις μαγειρικές μου γνώσεις σπουδάζοντας μαγειρική στην Βαρκελώνη οπου και ολοκλήρωσα τις σπουδές μου και εργάστηκα στο εστιατόρειο Cal'enric ( 1 αστέρι Michelin) ως chef de partie υπο τις οδηγίες του chef Jordi Junca.
Μου αρέσει να δημιουργώ πιάτα με εποχιακά υλικά, τα οποία παρουσιάζονται απλά και ξεκάθαρα στον πελάτη που απαιτούν όμως σύνθετη σκέψη και έχουν μια ιστορία να διηγηθούν.
Περισσότερα για μένα
Για μένα, η μαγειρική είναι ...
φιλοξενία. Να μαγειρεύεις για ανθρώπους που δεν γνωρίζεις σαν να είναι η οικογένειά σου, η παρέα σου.
Έμαθα να μαγειρεύω ...
σπίτι μου, σε οικογενειακές μαζώξεις, σε γιορτές, σε Κυριακές. Την επαγγελματκή μαγειρική την έμαθα στην Ισπανία.
Ένα πρότυπο στην κουζίνα είναι ...
οι Ernesto de Mayo και Jordi Junca, chefs που καθόρισαν τόσο το μαγειρικό μου στυλ όσο και το επαγγελματικό μου προφίλ.
Ένα μυστικό μαγειρέματος ...
οι ξεκάθαρες γεύσεις, τα εποχιακά προιόντα, οι γνώσεις των τεχνικών που καθένα από αυτά χρειάζονται και η ταπεινότητα που αυτη η τέχνη απαιτεί.
Το ημερολόγιό μου
Ελέγξτε τη διαθεσιμότητά μου και κλείστε την επόμενη εμπειρία του ιδιωτικού σεφ.
Κάντε κράτηση για να δοκιμάσετε με Marco Sergio
Καθορίστε τις λεπτομέρειες των αιτημάτων σας και θα σας στείλουμε ένα προσαρμοσμένο μενού.
