Chef Albino Cisneiros Cruz
Chef At Home in Zürich
Get to know me better
Chef graduado em Gastronomia com experiência em hotel 5* na Suíça. Especialista em criar menus exclusivos e sushi premium para o seu evento.
"Sou graduado em Gastronomia e conto com mais de 20 anos de experiência internacional no universo culinário, tendo atuado em países como Portugal, Espanha, Reino Unido, Brasil e Suíça. Ao longo da minha carreira, liderei cozinhas, fui proprietário de restaurantes por 6 anos e tive o privilégio de trabalhar no renomado hotel 5 estrelas Le Grand Bellevue, em Gstaad. Sou especializado em alta gastronomia japonesa e na arte do sushi tradicional e moderno, com foco total na máxima precisão, seleção de ingredientes premium e na criação de experiências gastronômicas exclusivas e inesquecíveis para eventos privados."
More about me
For me, cooking is...
"Para mim, cozinhar é uma forma de arte e conexão. É a oportunidade de transformar ingredientes frescos e técnicas rigorosas em momentos de celebração
I learned to cook at...
"Iniciei a minha jornada académica no Brasil e aperfeiçoei-me na prática ao longo de 20 anos em cozinhas de referência na Europa e Suíça."
A cooking secret...
"O meu segredo é o respeito absoluto pela frescura do ingrediente, aplicando cortes cirúrgicos e precisão técnica para realçar o sabor puro."
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