Chef Jonathan Angulo

Private Chef In Calle Blancos

Chef Jonathan Angulo

Get to know me better

I´m a Chef to now what I need to do but I now the immensity of the World of Gastronomy it's amazing and huge

La gastronomía que mas me gusta es la italiana y el idioma que mas amo es el español al ser mi lengua materna no fuciono cocinas mas si metodos de coccion no creo en la fusion creo en el purismo de la cocina , cada ingrediente cada cosa tiene que saber a lo que tiene que saber y las combinación de ellos es donde surge el arte . Desde una tortilla palmeada hasta una beef bourguignon todo se puede hacer con paz y tranquilidad . respetando el ingrediente y aprendiendo a usar los ingredientes correctos, trato de ser muy consiente con el entorno con el que trabajo mas me acoplo a la realidad presupuestaria , eso si en mi cocina siempre van a haber hiervas aromáticas y mucho tomate, La cocina Italiana me cautivo hace muchos años y es en la que mejor me desenvuelvo desde una simple pizza hasta un complejo rissotto hay que apuntar a lo grande siempre pero nunca hay que olvidar nuestra gastronomia Latino americana.

Italiana

Costarricense

Francesa

Norte Americana

Española

esto es algo de lo que se hacer y podemos servirles.

Photo from Jonathan Angulo

More about me

For me, cooking is...

It's art in the mouth

I learned to cook at...

14 yeas ago I learned to cook in a litter town of Costa Rica , The name it´s rio Claro and I word 5 years in a spanish hotel.

A role model in the kitchen is...

Massimo Bottura is for me a Rol Model person for his vision of the culinary art

A cooking secret...

Cooking food with passion

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