Chef Giovani Dosreis
Chef At Home in Mindelo
Get to know me better
Chef Giovani Dos Reis é um chef cabo-verdiano radicado em Mindelo, São Vicente, com uma paixão por cozinha de autor que honra as raizes locais.
Chef Giovani Dos Reis é um chef cabo-verdiano radicado em Mindelo, São Vicente, com uma paixão por cozinha de autor que honra as raizes locais com toques
contemporâneos.
Após experiências
internacionais e uma imersão contínua em técnicas globais,
Gio foca-se em criar pratos que contam histórias - onde ingredientes autênticos de Cabo Verde se encontram com influências modernas.
Conhecido pela atenção ao detalhe,
criatividade e dedicação ao sabor, o Chef Gio tem vindo a afirmar-se como uma referência emergente na cena gastronómica da ilha.
More about me
For me, cooking is...
My passion and the way I express myself
I learned to cook at...
I graduated from the Institute of Culinary Education in New York City and also gained most of my experience from those surrounding areas.
A cooking secret...
Use local ingredients and showcase all of their traits
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