Private Chef Fernando Pérez De Frutos

Mi nombre es Fernando y actualmente me dedico a los eventos culinarios privados. Mis primeros pasos en la cocina se remontan al año 2016, donde trabajé para una de las nuevas marcas del chef 3 estrellas michelín Dani García, en concreto, Lobito de mar. Aquí fue donde descubrí qué me hace realmente feliz en la vida. Cocinar.

For me, cooking is...

Es una pasión, algo que llegó a mi vida de manera inesperada y terminó siendo mi motor de vida.

I learned to cook at...

Las cocinas de Dani Garcia

A role model in the kitchen is...

Siento admiración por muchísimos chefs de este país, Quique Dacosta, Rocas.. o el mismo Dani. Pero siento que tengo muchas cosas en común con Dabiz XO

A cooking secret...

Respetar el producto y usarlo con un propósito

My menus

Tanushimu

STARTER

All inclusive

Ensalada de wakame

Gyozas

Tataki de presa iberica

Chiken teriyaki

FIRST COURSE

All inclusive

Variado de makis

Variado de niguiris

Panes bao de carrillera deshilachada

Sushi roll flambeado

MAIN COURSE

All inclusive

Arroz frito + proteína a elegir

Ramén o noodles (yakisoba o udon) + proteína a elegir (ternera, pollo, gambas, atún, salmón o tofu)

DESSERT

All inclusive

Cookie de té matcha

Mochis

Tarta cremosa de quesos andaluces

Apprécier

STARTER

All inclusive

Foie gras con tostas y confitura de frutos rojos

Quesos DOP

Steak tartar de vaca y toques de mayo picante

FIRST COURSE

All inclusive

Quiche

Ratatouille

Vichysoisse

MAIN COURSE

All inclusive

Lenguado a la meunière

Magret de pato a la miel

Solomillo de vaca Wellington con reducción de Oporto y guarnición

DESSERT

All inclusive

Crème brùlée

Mousse de chocolate

DISFRUTAR

STARTER

All inclusive

Ensaladilla con huevos fritos de codorniz y regañá

Salmorejo cordobés con taquitos de jamón DOP Jabugo y crujiente de frutos secos

Selección de quesos andaluces y chacinas DOP Jabugo

Steak tartar sobre tosta crujiente de parmesano

Tartar de carabinero, jugo de sus carcasas y su cabeza frita

FIRST COURSE

All inclusive

Brioche de carrillera ibérica y toques de mayo picante

Tortilla de patatas con cebolla caramelizada poco hecha al instante

MAIN COURSE

Choose 2 dishes

Chuletón >1kg de vaca rubia gallega

Selección de ibéricos DOP Jabugo: Presa, PLuma y Secreto

Lubina de estero con refrito de ajos-guindillas y su pil-pil

DESSERT

Choose 2 dishes

Bowl de fruta de temporada y helado

Tarta cremosa de quesos andaluces

Tarta de chocolate

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Chef Fernando's reviews

4.67

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14 services

Fernando was great, he turned up on time and quickly and quietly got to work, setting the table for us and putting together some lovely dishes for us to enjoy! I would recommend him to anyone!

Fernando was absolutely fantastic !! He was so polite, so warm and so incredibly diligent. He left the kitchen cleaner than he arrived ! His food was phenomenal , he was very good for our hen party. Very flexible too, and responded well to lots of menu ideas. He will go far !!!

Fantastic evening with Fernando, who took us through fantastic local Andalusian dishes. Highest recomendations from me and my family

Fernando el fantástico! Súper recomendable y lo pasamos genial!

Fue nuestra primera experiencia con Take a Chef y no pudo ser mejor. Quedamos encantados con la comida y la atención de Fernando. La cena fue a base de productos mediterraneos, con algunos toques personales del chef, donde siempre utilizó producto de primer nivel. Además de la calidad de la comida, nos sorprendió que las raciones fueron todas muy generosas. Recomendamos a Fernando sin dudarlo, un gran chef con un trato excepcional. Noche inolvidable.