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Get to know me better

Inconformista, cosmopolita, en continua evolución...

A los pocos años de edad mi madre disfrutaba mucho de mi compañía en su cocina, todo me interesaba y todo quería hacerlo yo. Mi primer título académico fue de cocina española; no me sobraba mucho tiempo de mis estudios de arquitectura, pero la cocina me mantenía atento, equilibrado y creativo en mis estudios. Cuando me di cuenta de que la cocina era mi pasión, decidí dar el salto al ganar una beca para estudiar en París, en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu.

Madrid, Londres, Berlin, Turín, Shanghaí… he tenido la ocasión de viajar a muchos lugares, siempre en busca del siguiente reto creativo. Desde mi paso por restaurantes como Zalacaín o Le Bistró, al diseño de cartas para grupos de restauración en Shanghai, la dirección gastronómica de programas de televisión en España, mi rol como profesor de gastronomía española en Chipre, Shanghai y Pekín, o el desarrollo de eventos para Bassat Ogilvy o el catering de Isabel Maestre. En constante evolución, me mueve la superación personal en un entorno creativo y de conocimiento.

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