Chef Andrea Sorrentino

Tartare di “Fassona” and Alba Truffle

Gamberoni alla griglia Soncino e Vinaigrette al Mango - Grilled King Prawns, Soncino Salad and Mango Vinaigrette

Involtini di Pesce Spada alla Messinese - Stuffed Swordfish rolls, Fresh tomato sauce

Bicchieri di gazpacho

Caprese - Tomato, Mozzarella and Basil

Hummus and Pita bread

Soufflé al formaggio di Capra e salsa all' aglio- Goar cheese Soufflé, Garlic Sauce

Risotto agli Spinaci salsa Castelmagno e infusione di Zafferano - Creamy Spinach Risotto, Castelmagno Sauce, Saffron infusion

Spaghetti di Gragnano Cacio e Pepe, Tartare di Gamberi

Rigatoni alla Carbonara -

Linguine al nero di Seppia e Gambero rosso di Mazara del Vallo - Homemade Squid- ink Linguine and fresh Mazara del Vallo Prawn

Filetto di Manzo alla "Rossini"- Fillet of Beef “Rossini”

Sogliola ai due Caviali e Salsa allo Champagne - Lemon Sole, Caviar and Champagne Sauce, Petite Veg

Carré di Agnello in crosta di Pane ed Erbe, Sformato di Patate e Parmigiano- Herb crusted Rack of Lamb, Douphinoise Potatoes and Red Wine Jus

Gallinella alla Ligure - Oven baked Scorpion Fish Liguria Style (Taggiasca Olives, Pinenuts, Cherry Tomatoes, White Wine, Olive Oil, Sliced Potatoes

Soufflé al formaggio di Capra e salsa all' aglio- Goat cheese Soufflé, Garlic Sauce

Crostata ai frutti di bosco e crema Chantilly - Homemade Wild berries Crostata and Cream Chantilly

Traditional Tiramisu

Baklava

Cappon magro

Brandacujun (Traditional Ligurian dish), Salted Cod, Extra Virgin Olive Oil, Black Pepper and chopped Parsley served with Garlic bread

Cundiggiun - Genoise style mix Salad

Soufflé al formaggio di Capra e salsa all' aglio- Goar cheese Soufflé, Garlic Sauce

Trofie al Pesto Genovese servite con Patate e Fagiolini - Traditional Trofie Pasta with homemade Basil Pesto haricot vert and sliced potatoes

Pansoti al Sugo di Noci - Traditional Ricotta and herbs stuffed Ravioli, Walnut Sauce

Moscardini alla Luciana - Baby octopus “Luciana” cooked in a fresh Tomato Sauce, Capers and Black Olives

Gallinella alla Ligure - Oven baked Scorpion Fish Liguria Style (Taggiasca Olives, Pinenuts, Cherry Tomatoes, White Wine, Olive Oil, Sliced Potatoes

Soufflé al formaggio di Capra e salsa all' aglio- Goat cheese Soufflé, Garlic Sauce

Traditional Tiramisu

Sacripantina

Latte dolce della tradizione

Foie gras Fichi Caramellati e salsa al Porto - Foie gras Parfait , Caramelised Figs and Port wine reduction

Gamberoni alla griglia Soncino e Vinaigrette al Mango

Terrina di Verdure grigliate Pan Brioche e Aceto balsamico di Modena - Grilled vegetable terrine, Brioche and Aged Balsamic Vinegar

Pappardelle al Ragout d'Anatra

Linguine al nero di Seppia e Astice Blu - Homemade Squid- ink Linguine and fresh Lobster

Risotto agli Spinaci salsa Castelmagno e infusione di Zafferano

Soufflé al formaggio di Capra e salsa all' aglio- Goar cheese Soufflé, Garlic Sauce

Filetto di Manzo alla "Rossini"

Sogliola ai due Caviale e Salsa allo Champagne

Torta Sacher - Individual Sacher torte

Crostata ai frutti di bosco e crema Chantilly - Homemade Wild berries Crostata and Cream Chantilly